என்னென்ன தேவை? உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 கப், கறிவேப்பிலை – சிறிது (பொடியாக நறுக்கியது), பச்சை மிளகாய் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது), மிளகு – 1 டீஸ்பூன், தேங்காய் – 2...
Category : அறுசுவை
திருநெல்வேலி ஸ்டைல்: சிக்கன் குழம்பு
<p>திருநெல்வேலி என்றால் அல்வா மட்டும் பிரபலமல்ல, சிக்கன் குழம்பும் தான். அதிலும் இந்த ஸ்டைல் சிக்கன் குழம்பானது மசாலா அரைத்து செய்யப்படுவதாகும். இதனால் குழம்பு மிகவும் ருசியாக இருக்கும். மேலும் இந்த ஸ்டைல் சிக்கன்...
என்னென்ன தேவை? சிறுதானிய மாவு – 3/4 கப், கேழ்வரகு மாவு – 1/4 கப், பொட்டுக்கடலை மாவு – 1/2 கப் அல்லது 4 டேபிள் ஸ்பூன், புதினா, மல்லி தலா –...
இந்த சீரக மீன் குழம்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். செய்வதும் மிகவும் எளிமையானது. இதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். சுவையான சீரக மீன் குழம்புதேவையான பொருட்கள்: மீன் – 500 கிராம்சின்ன வெங்காயம்...
தேவையான பொருட்கள் : மஷ்ரூம் – 100 கிராம் பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப் வெங்காயம் – 2 ப.மிளகாய் – 3 புதினா – 1 கைப்பிடி கொத்தமல்லி – 1...
சப்பாத்தி, சாதம், புலாவ், பூரிக்கு தொட்டு கொள்ள இந்த புதினா இறால் மசாலா சூப்பராக இருக்கும். இன்று இந்த மசாலாவை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். சூப்பரான சைடு டிஷ் புதினா இறால் மசாலாதேவையான...
உடலுக்கு குளிர்ச்சியைத் தரும் பசலைக்கீரை மற்றும் புரோட்டீன், கால்சியம் அதிகம் நிறைந்த டோஃபு கொண்டு கிரேவி செய்யுங்கள். இது அற்புதமாக இருக்கும். சுவையான பாலக் டோஃபு கிரேவி செய்வது எப்படிதேவையான பொருட்கள் : டோஃபு...
என்னென்ன தேவை? சுகர் குக்கீஸ் செய்ய… மைதா – 1 – 1/2 கப்வெண்ணெய் (உப்பு சேர்க்காதது) – 1/2 கப்சர்க்கரை – 1/2 கப்உப்பு – 1/4 தேக்கரண்டிபேக்கிங் பவுடர் – 1...
காலிஃபிளவர் முட்டை பொரியல் மதிய உணவிற்கு சிறந்த சைடிஷ் ஆக இருக்கும். இதன் சுவை குழந்தைகளுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும் பள்ளி செல்லும் குழந்தைகளுக்கு மதிய உணவுடன் இதை கொடுக்கும் போது, அவர்களிடம் இது சிறந்த...
தேவையான பொருட்கள்: இட்லி மாவு – 2 கப் இட்லிப் பொடி – 3 டேபிள் ஸ்பூன் வெங்காயம் – 2 கறிவேப்பிலை – சிறிது கொத்தமல்லி – சிறிது எலுமிச்சை சாறு –...
வெளிநாடுகளில் வாழும் தமிழர்களில் பெரும்பான்மையானோர் தேங்காய்ப் பால் இன்றியே கறி சமைக்கிறார்கள். இது யாழ்ப்பாண முறையில் (தேங்காய் பால் சேர்க்கும்) முறையிலிருந்து சிறிது வித்தியாசமானது தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டிறைச்சி இறைச்சி – 1 கிலோ...
தேவையான பொருட்கள்: சோள மாவு – 1/2 கப் சர்க்கரை – 1 1/2 கப் தண்ணீர் – 1 கப் + 1 1/2 கப் நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்...
இந்தியாவில் கேளரா ஸ்டைல் பரோட்டா மிகவும் பிரபலமானது. இந்த பரோட்டாவின் ஸ்பெஷல் என்னவென்றால், இதன் மென்மைத்தன்மை தான். அதுமட்டுமல்லாமல், இதில் நெய் சேர்த்து அருமையான முறையில் ஊற வைத்து பரோட்டாக்களாக செய்வதும் தான்....
தேவையானபொருட்கள் சிக்கன் – அரை கிலோ தக்காளி ப்யூரி – 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் – ஒன்று தக்காளி – கால் கிலோ குடைமிளகாய் – 2 மஞ்சள் தூள் – கால் தேக்கரண்டி...
மழைக்காலம் என்பதால் சளியால் மக்கள் பெரும் அவதிக்கு உள்ளாகிறார்கள். இதனை தடுக்க தூதுவளை சூப் மிகவும் அருமையான ஒன்றாகும். முட்கள் அதிகம் இருக்கும், இதனை அகற்றி சுத்தம் செய்து வைத்து கொள்ளவும். தூதுவளை அதிகப்படியான...