சுவையான தக்காளி தொக்கு

தேவையான பொருட்கள்:

* தக்காளி – 6

* வெங்காயம் – 2

* மிளகாய் தூள் – 3/4 டீஸ்பூன்

* மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை

* சர்க்கரை – 1/4 டீஸ்பூன்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

தாளிப்பதற்கு…

* கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்

* உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

* கறிவேப்பிலை – சிறது

* நல்லெண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை:

* முதலில் வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின் தக்காளியை துண்டுகளாக்கி மிக்சர் ஜாரில் போட்டு நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். அப்படி அரைக்கும் போது அத்துடன் மிளகாய் தூளையும் சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்பு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்ற வேண்டும்.

Tomato Thokku For Poori In Tamil
* பிறகு அதில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின் அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் போட்டு லேசாக வதக்க வேண்டும்.

* அடுத்து அதில் அரைத்த தக்காளியை ஊற்றி, மஞ்சள் தூள் மற்றும் சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளற வேண்டும்.

* பின்னர் குக்கரை மூடி 2 விசில் விட்டு இறக்கினால், சுவையான தக்காளி தொக்கு தயார்.