சிக்கன், மஷ்ரூம் இரண்டும் சேர்த்து செய்யப்படும் சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அதை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
சுவையான சிக்கன் வித் மஷ்ரூம் சூப்
தேவையான பொருட்கள் :
சிக்கன் – 200 கிராம்
மஷ்ரூம் – 50 கிராம்
இஞ்சி – சிறிய துண்டு
சிவப்பு மிளகாய் – 1
வெங்காயத்தாள் – 2
வினிகர் – 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்
சோயா சாஸ் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
சோளமாவு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
தண்ணீர் – 1/2 கப்
எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு, மிளகுத்தூள் – தேவைக்கேற்ப
சிக்கன் வேக வைத்த நீர் – 5 கப்
செய்முறை :
* சிக்கனை நன்றாக கழுவிய பின்னர் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைத்து எலும்பில்லாமல் உதிர்த்துக் கொள்ளவும்.
* சிக்கன் வேகவைத்த தண்ணீரை தனியாக வைக்கவும்.
* சோள மாவை சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து வைக்கவும்.
* மஷ்ரூம், இஞ்சி, வெங்காயத்தாள், மிளகாயை முதலியவற்றை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
* சிக்கன் வேக வைத்த நீருடன் சோயாசாஸ், வினிகர், இஞ்சி, உப்பு, மிளகாய் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
* அத்துடன் கரைத்து வைத்துள்ள சோளமாவை ஊற்றி, நறுக்கிய மஷ்ரூமையும் போட்டு வேக விடவும்.
* சூப் நன்கு கொதித்து வரும் போது வேக வைத்த சிக்கன் மற்றும் ஸ்பிரிங் ஆனியன் போட்டு சிறு தீயில் வைத்து 8 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
* கடைசியாக உப்பு, மிளகுத்தூள் தூவி பரிமாறவும்.