சியா விதைகள் (Chia Seeds) பல்வேறு பயன்களைக் கொண்ட உணவுப்பொருளாகும். அவற்றை உட்கொள்வதற்கான சில முக்கியமான முறைகள்:
1. நீரில் ஊற வைத்து
- 1-2 தேக்கரண்டி சியா விதைகளை 1 கப் தண்ணீரில் (அல்லது பால்) 20-30 நிமிடங்கள் ஊற வையுங்கள்.
- இவை ஜெல்லி போன்ற நிலைக்கு மாறும், இதனை நீருடன் குடிக்கலாம் அல்லது பானங்களில் சேர்க்கலாம்.
2. சியா புட்டிங்
- 2 தேக்கரண்டி சியா விதைகளை 1 கப் பாலும் அல்லது بادாம் பாலிலும் (almond milk) கலந்து, 4-6 மணி நேரம் (அல்லது இரவு முழுவதும்) ஃப்ரிட்ஜில் வைத்துவிடுங்கள்.
- இதனுடன் தேன், பழங்கள் அல்லது நட்ஸ் சேர்த்து சுவையாக உணவாக கொள்ளலாம்.
3. குடிநீரில் சேர்த்து
- தினசரி குடிநீரில் சியா விதைகளை கலந்து அருந்தலாம்.
- எலுமிச்சைச் சாறு அல்லது தேன் சேர்த்து சுவை கூட்டலாம்.
4. சர்க்கரையில்லா ஜூஸில் கலந்து
- ஆரஞ்சு, திராட்சை, பப்பாளி போன்ற பழச்சாறில் சேர்த்து அருந்தலாம்.
- சியா விதைகள் பிசுபிசுப்பான அமைப்பை வழங்கும்.
5. ஸ்மூத்தியில் சேர்த்து
- பானானா, ஸ்ட்ராபெரி போன்ற பழங்களை பால் அல்லது தயிருடன் கலந்து ஸ்மூத்தி செய்யலாம்.
- இதனுடன் 1-2 தேக்கரண்டி சியா விதைகளை சேர்க்கலாம்.
6. சலாட் அல்லது உணவுகளின் மேல் தூவி
- சியா விதைகளை பச்சை காய்கறிகள், பழங்கள் அல்லது கிரேனோலா (Granola) மீது தூவிப் பயன்படுத்தலாம்.
7. மாவுடன் கலந்து
- இட்லி, தோசை, பான்கேக், சப்பாத்தி மாவில் சியா விதைகளை சேர்த்து ஆரோக்கியமான உணவு தயாரிக்கலாம்.
தினசரி உட்கொள்ளும் அளவு
- ஒரு நாளைக்கு 1-2 தேக்கரண்டி சியா விதைகளை உட்கொள்வது சிறந்தது.
- அதிகம் எடுத்துக்கொள்வது சிலருக்கு செரிமான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தலாம்.
சியா விதைகளை உட்கொள்வதற்கு முன்பு, தண்ணீரில் ஊறவைத்து பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் அவை அதிகமாக நீரை உறிஞ்சி வீங்கும் தன்மை கொண்டவை. 