காலையில் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்க சத்தானதும் விரைவில் செய்யக்கூடியது இந்த சப்பாத்தி வெஜ் ஸ்டஃபிங். இதை எப்படி செய்வது என்று விரிவாக பார்க்கலாம்.
சிம்பிளா செய்யலாம் சப்பாத்தி வெஜ் ஸ்டஃபிங்
தேவையான பொருட்கள் :
சுட்ட சப்பாத்தி – 2
பெரிய வெங்காயம் – 1
கேரட் – 1
முட்டைகோஸ் – சிறிய துண்ட
குடமிளகாய் – பாதி
இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு
பூண்டு – 2 பல்
பச்சைமிளகாய் – 1
மிளகாய்த்தூள் – கால் டீஸ்பூன்
எலுமிச்சைச் சாறு – அரை டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – ஒன்றரை டீஸ்பூன்
செய்முறை :
* வெங்காயம், கேரட், முட்டைகோஸ், இஞ்சி, குடமிளகாய், கொத்தமல்லி, பூண்டு, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் இஞ்சி, பூண்டு, பச்சைமிளகாய் சேர்த்து லேசாக வதக்கிய பின்னர்வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் முட்டைகோஸ், கேரட் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கிய பிறகு, குடமிளகாய், மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
* காய்கறிகள் முக்கால் பதத்துக்கு வெந்ததும், அடுப்பை அணைத்து விட்டு எலுமிச்சைச் சாறு, கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
* இந்தக் கலவையை சப்பாத்தியின் ஒரு ஓரத்தில் வைத்து அப்படியே சுருட்டினால் வெஜ் சப்பாத்தி ரோல் தயார்.
குறிப்பு:
விருப்பப்பட்டால் கேரட் சேர்க்கும் போது பீன்ஸ், காளானையும், இறுதியாக சிறிது கரம்மசாலா தூளும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இந்த ஸ்டஃபிங்கை தோசை, பிரெட் நடுவில் வைத்தும் சாப்பிடலாம்
