தேவையான பொருட்கள்:
* வெங்காயம் – 2 (வட்டமாக வெட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.)
* கடலை மாவு – 1/2 கப்
* அரிசி மாவு – 1/4 கப்
* காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
* ஓமம் – 1/4 டீஸ்பூன்
* பேக்கிங் சோடா – 1 சிட்டிகை
* எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு
* தண்ணீர் – தேவையான அளவு
* உப்பு – சுவைக்கேற்ப
செய்முறை:
* முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின் அதில் ஓமம், மிளகாய் தூள், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நீர் ஊற்றி பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு கட்டிகளின்றி நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.
Onion Bajji Recipe In Tamil
* பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்ற வேண்டும்.
* எண்ணெய் சூடானதும், வெங்காய துண்டுகளை மாவில் பிரட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால், வெங்காய பஜ்ஜி தயார்.