கோதுமை கேரட் அடை

தேவையான பொருட்கள் : முழு கோதுமை – 200 கிராம்,பச்சரிசி – 150 கிராம்,கடலைப் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு – தலா 100 கிராம்,காய்ந்த மிளகாய் – 12,சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்,பெருங்காயம் – அரை டீஸ்பூன்,துருவிய கேரட், முட்டை கோஸ் – அரை கப்,எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை :* முழு கோதுமையை 10 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.* பச்சரிசி, பருப்பு வகைகள், காய்ந்த மிளகாய் இவற்றை 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.* இவற்றை ஊறிய கோதுமையுடன் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.* அரைத்த மாவுடன் உப்பு, பெருங்காயம், சீரகம், துருவிய கேரட், முட்டைகோஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் நன்றாக கலக்கவும்.* தோசை தவாவை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் இந்த மாவை அடையாக வார்த்து, சுற்றிலும் எண்ணெய் விடவும். ஒரு பக்கம் வெந்ததும் மறுபக்கம் திருப்பிப் போட்டு வேகவிட்டு எடுக்கவும்.* தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னியுடன் பரிமாறவும்.