27.2 C
Chennai
Wednesday, Jun 11, 2025
1 tomato curry1 1672734827
சமையல் குறிப்புகள்

தக்காளி குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

வதக்கி அரைப்பதற்கு…

* தேங்காய் எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* கடலை பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* வரமிளகாய் – 1-2

* மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

* மல்லி – 1 டீஸ்பூன்

* சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்

* சாம்பார் பொடி – 1 டீஸ்பூன்

* கறிவேப்பிலை – சிறிது

* மிளகு – 1/2 டீஸ்பூன்

* சோம்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

* தக்காளி – 3-4

* சின்ன வெங்காயம் – 2-3

* கொத்தமல்லி – 1/2 கப்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* தண்ணீர் – 3-4 கப்

தாளிப்பதற்கு…

* தேங்காய் எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

* கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

* சின்ன வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

* துருவிய தேங்காய் – 1/4 கப்1 tomato curry1 1672734827

செய்முறை:

* முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்ற வேண்டும்.

* பின் அதில் கடலை பருப்பு, வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து சில நொடிகள் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின்பு அதில் சோம்பு, சீரகம், மிளகு மற்றும் மல்லி விதைகளை சேர்த்து குறைவான தீயில் வைத்து நல்ல மணம் வரும் வரை வறுக்க வேண்டும்.

Coimbatore Style Tomato Curry Recipe In Tamil
* பிறகு அதில் வெங்காயத்தைப் போட்டு சிறிது நேரம் வதக்கி, பின் தக்காளி, மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு மென்மையாகும் வரை வதக்க வேண்டும்.

* தக்காளி நன்கு மென்மையாக வதங்கியதும், தேங்காயை சேர்த்து கிளறி 5 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கி குளிர வைக்க வேண்டும்.

* பின் அதை மிக்சர் ஜாரில் போட்டு, சிறிது நீரை ஊற்றி நன்கு மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* அடுத்து ஒரு பெரிய வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின்னர் அதில் சின்ன வெங்காயத்தைப் போட்டு நன்கு வதக்கி, அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து, பின் சாம்பார் தூளை சேர்த்து, 2-3 கப் நீரை ஊற்றி கிளறி, 10-15 நிமிடம் குறைவான தீயில் வைத்து பச்சை வாசனை போக கொதிக்க வைத்து இறக்கி, மேலே கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கினால், சுவையான கோயம்புத்தூர் ஸ்டைல் தக்காளி குழம்பு தயார்.

Related posts

சுவையான பெங்களூரு ஸ்டைல் கத்திரிக்காய் கிரேவி

nathan

ருசியான முட்டை சப்பாத்தி எப்படி செய்வது?…

sangika

சுவையான கேரட் பஜ்ஜி

nathan

சாதம் மீதி இருக்கா? சூப்பரா கட்லெட் செய்யலாம்!

nathan

சமையல் குறிப்புகள்! சமையலில் கலக்க…

nathan

சுவையான சுவையான சோமாஸ்!…

sangika

மலபார் மட்டன் ரோஸ்ட்

nathan

இறால் புளிக்குழம்பு செய்யலாம்

nathan

சூப்பரான பீட்ரூட் குழம்பு ரெடி!…

sangika