30.5 C
Chennai
Monday, Jul 22, 2024
ennaikathirikaiporiyal
சமையல் குறிப்புகள்

சுவையான எண்ணெய் கத்திரிக்காய் பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:

* நல்லெண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்

* கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்

காளான் குருமாகாளான் குருமா

* உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

* சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்

* சோம்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

சுவையான… முட்டைக்கோஸ் சட்னிசுவையான… முட்டைக்கோஸ் சட்னி

* வரமிளகாய் – 1

* கறிவேப்பிலை – சிறிது

* வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

* பூண்டு – 5 பல்

* கத்திரிக்காய் – 4 (பெரியது மற்றும் நீளமாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது)

* மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

* முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம், சோம்பு, வரமிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின்னர் அதில் வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் நன்கு வதக்க வேண்டும்.

* பின்பு கத்திரிக்காயை சேர்த்து நன்கு வதக்கி, உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, கத்திரிக்காயை நன்கு வேக வைக்க வேண்டும்.

* கத்திரிக்காய் நன்கு வெந்து சுருங்கியதும், அதில் மிளகாய் தூள் சேர்த்து பிரட்டி விட வேண்டும்.

* மிளகாய் தூளின் பச்சை வாசனை போனதும், அடுப்பை அணைத்து இறக்கினால், சுவையான எண்ணெய் கத்திரிக்காய் பொரியல் தயார்.

Related posts

முருங்கைக்காய் மசாலா பிரட்டல்

nathan

சூப்பரான மீல்மேக்கர் பிரியாணி !….

sangika

உடைத்த கோதுமை பாயாசம் ரெசிபி

nathan

காளான் பிரியாணி

nathan

சுவையான கேரட் கூட்டு

nathan

ஈரோடு ஸ்டைல் சிக்கன் தண்ணி குழம்பு

nathan

சுவையான சின்ன வெங்காய குழம்பு

nathan

சூப்பரான சேமியா வெஜிடபிள் இட்லி

nathan

சுவையான காளான் மற்றும் பேபி கார்ன் மசாலா

nathan