முந்திரி பருப்பில் இருக்கும் பல சத்துக்கள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்காக காணப்படுகின்றது.
முந்திரியில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், நார்ச்சத்து, கார்போஹைட்ரேட், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், வைட்டமின் கே, பி6 காணப்படுகின்றது.
பிரேசிலை பூர்வீகமாக கொண்ட முந்திரி பெரும்பாலும் இந்தியாவில் பணக்காரர்கள் சமையலில் அதிகமாக காணலாம்.
பனீர் மற்றும் ஆட்டு இறைச்சி முதல் கிரீமி சிக்கன் என அனைத்து உணவிற்கும் முந்திரி தனது தனித்துவமான சுவையை கொடுக்கின்றது.
ஆனால் பலரும் முந்திரியை சாப்பிட்டால் உடல் எடை அதிகரிப்பு மற்றும் இதயநோய் தாக்கம் அதிகரிக்கும் என்று நினைத்து சாப்பிட தயக்கம் காட்டவும் செய்கின்றனர்.
முந்திரியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் :
மனித உடலில் கொட்ட கொழுப்பு மற்றும் நல்ல கொழுப்பு என இரண்டு வகை உள்ளது. இதில் நல்ல கொழுப்பு இதய நோய்களின் குறைந்த அபாயத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் கெட்ட கொழுப்பு நாள்பட்ட நிலைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும்.
முந்திரியில் ஆரோக்கியமான நிறைவுறாத கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, இதனால் இதய நோய்கள், புற்றுநோய் மற்றும் சுவாசப் பிரச்சனைகள் ஏற்படும் அபாயம் குறைவு என ஆய்வின் மூலம நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஒரு சில முந்திரி பருப்புகள் – உப்பு சேர்க்காத மற்றும் எண்ணெய் இல்லாதது இதய ஆரோக்கியத்திற்கான அதிகபட்ச நன்மைகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
இது தொடர்பாக பிரிட்டிஷ் ஜர்னல் ஆஃப் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வின்படி, வாரத்திற்கு நான்கு முறைக்கு மேல் முந்திரி பருப்பை சாப்பிடுபவர்களுக்கு இதய நோய்க்கான ஆபத்து 37% குறைவாக இருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது.
செம்பு மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த முந்திரி பருப்புகள் உங்கள் சருமத்தை எப்போதும் பொலிவாகவும், பளபளப்பாகவும் வைத்திருக்க உதவும். இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் வயதான அறிகுறிகளுடன் தொடர்புடையது மற்றும் இரத்த சோகை அபாயத்தை குறைகிறது.
கடந்த 2017-ம் ஆண்டு வெளியிடப்பட்ட ஊட்டச்சத்துக்கள் இதழின் ஆய்வின்படி, முந்திரி பருப்பில் உள்ள புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பசி வேதனையையும் குறைக்கிறது.
முந்திரி பருப்பில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது; எனவே, அவை குளுக்கோஸை மெதுவாகவும் பின்னர் இரத்த ஓட்டத்திலும் வெளியிடுகின்றன. இதனால் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்காது. இதனால் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு கைப்பிடி அளவு உட்கொள்ளும் போது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும்.
முந்திரி பருப்பில் உள்ள மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் நரம்பு மண்டலத்தின் சிறந்த செயல்பாடு மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது உயர் இரத்த அழுத்தத்துடன் தொடர்புடையது என்றாலும், குறைந்த அளவில் முந்திரி பருப்பை அனுபவிப்பது உடல் வலி, ஒற்றைத் தலைவலியைத் தடுக்கலாம் மற்றும் நரம்பு ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தலாம்.