தேவையானப்பொருட்கள்:
இட்லி அரிசி – 200 கிராம்,
இஞ்சி பேஸ்ட், பூண்டு பேஸ்ட் – தலா ஒரு டீஸ்பூன்,
மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள் – தலா அரை டீஸ்பூன்,
நெய் – 4 டீஸ்பூன்,
பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு,
நல்லெண்ணெய் – சிறிதளவு,
உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை:
இடியாப்பத்தை தயாரித்துக் கொள்ளவும்.
வாணலியில் நெய் விட்டு இஞ்சி பேஸ்ட், பூண்டு பேஸ்ட் போட்டு வதக்கி… மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள், பெருங்காயத்தூள் போட்டு, இடியாப்பத்தை சேர்த்து நன்கு கலக்கி, பரிமாறவும்.
குறிப்பு: நறுக்கிய கொத்தமல்லி, புதினா தூவி கலந்து சாப்பிடலாம்.