இனிப்பு விரும்பி சாப்பிடுபவர்களுக்கான தினையரிசி சோமாசியை எப்படி செய்வது என்று கீழே பார்க்கலாம்.
சூப்பரான ஸ்நாக்ஸ் தினையரிசி சோமாசி
தேவையான பொருட்கள் :
தினையரிசி- 200 கிராம்,
மைதாமாவு – 200 கிராம,
நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்,
உப்பு – 1 சிட்டிகை
பூரணத்திற்கு :
நாட்டுச்சர்க்கரை – ½ கப்,
கசகசா -1 ஸ்பூன்,
உலர் திராட்சை, முந்திரி, ஏலக்காய்த்தூள், கொப்பரைத்துருவல் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்.
சிறிதளவு பச்சை கற்பூரம்.
செய்முறை :
* திணையரிசியை வறுத்து அதை மிக்சியில் போட்டு அரைத்து பொடியாக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின் அதனுடன் நாட்டுச்சர்க்கரையை கலந்து சிறிதளவு ஏலக்காய் பொடியை தூவி பிசைந்துகொள்ளவேண்டும்.
* முந்திரி, திராட்சையை தனியாக நெய்யில் வறுத்து எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
* பின் அதை திணையரிசி நாட்டுச்சர்க்கரை கலவையில் சேர்த்து பிசைந்து அதனுடன் கொப்பரைத்துருவலையும் சேர்த்துக்கொண்டால் பூரணம் ரெடி.
* மைதாமாவில் சிறிதளவு உப்பு, கசகசா, நெய் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி கெட்டி பதத்திற்கு பிசைந்துகொண்டு, அதை சிறிய உருண்டைகளாக்கி பின் அதை தட்டையாக ஒரு அப்பளம் போல் தட்டி அதன் நடுவே செய்துவைத்திருக்கும் பூரணத்தை கொஞ்சம்போல வைத்து ஓரங்களை மடித்து மூடிவிடவேண்டும்.
* கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி அதில் செய்து வைத்துள்ள சோமாசிகளை காய்ந்த எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால் திணையரிசி சோமாசி தயார். 