நமது உடலின் செயல்பாட்டிற்கு மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களில் ஒன்று வைட்டமின் பி12 ஆகும். வைட்டமின் பி12 நமது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குதல், நரம்பு மண்டலத்தை உறுதிப்படுத்துதல், இரத்த சிவப்பணுக்களை அதிகரிப்பது போன்ற பல நன்மைகளை வழங்குகிறது. உடலில் உள்ள வைட்டமின் பி12 இன் குறைபாடு, தோல் மஞ்சள், தொண்டை புண் மற்றும் சிவப்பு நாக்கு, பதட்டம், மனச்சோர்வு, மங்கலான பார்வை மற்றும் கண்புரை போன்ற அறிகுறிகளால் கண்டறியப்படலாம். நமது உடலின் ஆற்றல் ஆதாரமான வைட்டமின் பி12, நம் அன்றாட உணவில் இருந்து கண்டிப்பாக உட்கொள்ளப்பட வேண்டும்.அடுத்து,
மாட்டிறைச்சியில் வைட்டமின் பி12 நிறைந்துள்ளது, 190கிராம் மாமிசத்தில் 11.2எம்சிஜி உள்ளது, மேலும் மாட்டிறைச்சியில் இன்னும் அதிகமாக உள்ளது. இதில் இரும்பு, துத்தநாகம், செலினியம் மற்றும் எலும்பு, தசை மற்றும் செல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க எண்ணற்ற வைட்டமின்கள் உள்ளன. ஈஸ்டில் வைட்டமின் பி12 நிறைந்துள்ளது மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அசைவ சத்துக்கள் தேவை.5கி ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்டில் 2.2எம்சிஜி உள்ளது, பாஸ்தா, சாலட், ஸ்மூத்தி போன்றவற்றின் கெட்டித்தன்மைக்கு இது உதவுகிறது. மேலும் வைட்டமின்-பி12 பாலில் மட்டுமல்லாது பாலாடைக்கட்டி, தயிர், போன்ற பல பால் சம்மந்தப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து நமக்கு கிடைக்கிறது.
ஒரு கப் முழு பாலில் 1.1 mcg வைட்டமின் B12 உள்ளது. பாலில் உள்ள கால்சியம் எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்தையும் பலப்படுத்துகிறது. ஒரு முட்டையில் 1.4 mcg வைட்டமின் B12 உள்ளது, மேலும் முட்டையில் வைட்டமின் B12 மற்றும் புரதம் நிறைந்துள்ளது. தினமும் காலை உணவாக இரண்டு முட்டைகளை எடுத்துக்கொண்டு பயணம் செல்லுங்கள். மீன்களில் 4.15 mcg வைட்டமின் B12 உள்ளது மற்றும் கிப்பர்ஸ், மத்தி, கானாங்கெளுத்தி மற்றும் கடற்பாசி உட்பட பல வகையான கடல்வாழ் உயிரினங்களில் ஏராளமாக உள்ளது.
தானியங்கள் வைட்டமின் பி 12 இன் சிறந்த மூலமாகும், மேலும் ஒரு கப் தானியமானது வைட்டமின் பி 12 அளவை சுமார் 14 வாரங்களில் அதிகரிக்கிறது. கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகங்கள் போன்ற இறைச்சிகளில் வைட்டமின் பி12 அதிகமாக உள்ளது, மேலும் 3.5 அவுன்ஸ் ஆடு கல்லீரலில் 85.7 எம்சிஜி வைட்டமின் பி12 உள்ளது. மேலும் இதில் உள்ள வைட்டமின் ஏ பார்வைத்திறனை மேம்படுத்துகிறது.