coriander leaves in tamil மாடியில் /கொத்தமல்லி வளர்க்கும் முறை

coriander leaves in tamil : கொத்தமல்லி இலைகள்: ஒரு பல்துறை சமையல் மூலப்பொருள்

கொத்தமல்லி என்று அழைக்கப்படும் கொத்தமல்லி இலைகள், உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பிரபலமான மூலிகையாகும். இது பெரும்பாலும் இந்திய, மெக்சிகன், தாய் மற்றும் வியட்நாமிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொத்தமல்லி இலைகள் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளன, அவை பல வகையான உணவுகளுக்கு ஆழத்தையும் சிக்கலையும் சேர்க்கலாம். இந்த கட்டுரை கொத்தமல்லி இலைகளின் பல பயன்கள் மற்றும் நன்மைகளை சமையலில் ஆராய்கிறது.

முதலாவதாக, கொத்தமல்லி இலைகள் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும். இதில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கவும் அவசியம். கூடுதலாக, கொத்தமல்லி இலைகளில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், அவை ஆரோக்கியமான உணவுக்கு சிறந்த கூடுதலாகும்.

சுவையைப் பொறுத்தவரை, கொத்தமல்லி இலைகள் பிரகாசமான சிட்ரஸ் சுவையைக் கொண்டுள்ளன, இது பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்தை சேர்க்கும். கொத்தமல்லி இலைகளை சாலடுகள், சுவையான உணவுகள் மற்றும் பிற உணவுகளை அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு பாப் நிறம் மற்றும் சுவையை சேர்க்கிறது.

கொத்தமல்லி இலைகளின் சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்று அவற்றின் பன்முகத்தன்மை. அவை புதியதாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் சமையல் செயல்முறையின் எந்த நிலையிலும் உணவுகளில் சேர்க்கப்படலாம். புதிய கொத்தமல்லி இலைகளை அதிக நேரம் சமைத்தால் அதன் மென்மையான சுவையை இழக்க நேரிடும், எனவே சமையலின் முடிவில் அவற்றைச் சேர்ப்பது சிறந்தது. இது உங்கள் உணவை ஒரு தனித்துவமான சுவையுடன் உட்செலுத்த உதவுகிறது.

கரம் மசாலா மற்றும் கறிவேப்பிலை போன்ற பல மசாலா கலவைகளில் கொத்தமல்லி இலைகள் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகும். இந்த கலவைகள் பல இந்திய மற்றும் மத்திய கிழக்கு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் எந்த செய்முறையிலும் ஆழத்தையும் சிக்கலையும் சேர்க்கலாம்.

முடிவில், கொத்தமல்லி இலைகள் பலவகையான சமையலில் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்துறை மற்றும் சுவையான மூலப்பொருள் ஆகும். வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த ஆதாரம், இது எந்த செய்முறையிலும் ஆழத்தையும் சிக்கலையும் சேர்க்கும். நீங்கள் வீட்டு சமையல்காரராக இருந்தாலும் சரி அல்லது தொழில்முறை சமையல்காரராக இருந்தாலும் சரி, கொத்தமல்லி இலைகள் உங்கள் சமையலறையில் இன்றியமையாத பொருளாகும்.

 

மேலே செல்லுங்கள், கொத்தமல்லியை வீட்டிற்குள் எவ்வாறு வளர்ப்பது மற்றும் அதன் மூலம் பயனடைவது எப்படி என்பதை கீழே உள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள்

[penci_button link=”https://www.youtube.com/watch?v=ZWOI6nKm9NM” icon=”fa fa-address-book” icon_position=”left” full=”1″ background=”red”]Watch[/penci_button]