கொலஸ்ட்ரால் உங்கள் உடலில் அதிகளவு இருப்பது உங்கள் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல. இது உங்கள் உடலில் பல்வேறு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தும். இது உங்களுக்கு இதய நோய் மற்றும் மாரடைப்பை ஏற்படுத்த வாய்ப்புள்ளது. தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் ஆழமான வறுத்த உணவுகளை நாம் அதிகம் நம்பியுள்ள நிலையில், மற்ற ஒவ்வொரு நபரும் அதிக கொழுப்பால் பாதிக்கப்படுகின்றனர். மாரடைப்பு மற்றும் கரோனரி இதய நோய்களுக்கான முக்கிய காரணங்களில் ஒன்று உயர் கொழுப்பு என்பது நாம் அனைவரும் அறிவோம். கொழுப்பைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க தினசரி உணவில் சேர்க்க வேண்டிய சூப்பர் உணவுகள் உள்ளன.
மேலும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு (இறைச்சிகள், பால்) கொண்ட உணவை உட்கொள்வதையும் ஒருவர் கட்டுப்படுத்த வேண்டும். தயாரிப்புகள், சாக்லேட், வேகவைத்த பொருட்கள், ஆழமான வறுத்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்), டிரான்ஸ் கொழுப்பு (வறுத்த மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்) மற்றும் கொழுப்பு (விலங்கு உணவுகள், இறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றில் உள்ளது). உடல் பருமன் / கட்டுப்பாடற்ற எடை மற்றும் பிற மரபணு காரணிகளும் அதிக கொழுப்பிற்கு பங்களிக்கின்றன. இயற்கையாகவே கொழுப்பைக் குறைத்து, அதைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவும் சூப்பர் உணவுகளைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ள இக்கட்டுரையை முழுமையாக படியுங்கள்.
முழு தானியங்கள்
முழு தானியங்கள் நார்ச்சத்து மற்றும் பிற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன. அவை இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்கவும் ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்கவும் உதவுகின்றன. வெள்ளை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் ஊட்டச்சத்து குறைவாக இருக்கும். இவற்றை தவிர்த்து முழு தானியங்களை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஏனெனில், இவை ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் இதயத்திற்கும் நன்மை அளிக்கும்.
குறைந்த கொழுப்பு புரதம்
மெலிந்த இறைச்சி, தோல் இல்லாத கோழி, மீன், குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகள் சில சிறந்த புரத மூலங்களைக் கொண்டுள்ளது. எடுத்துக்காட்டாக, சில மீன்கள் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் வளமான ஆதாரங்களாக இருக்கின்றன. அவை இரத்தக் கொழுப்புகளை ட்ரைகிளிசரைடுகள் என்று அழைக்கின்றன. அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் சோயா பீன்ஸ் ஆகியவை நல்ல ஆதாரங்கள். முட்டையும், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் நல்ல ஆதாரங்களாக இருக்கும்போது, சமீபத்திய ஆராய்ச்சி அவை கொழுப்பின் அளவை பாதிக்காது என்பதைக் குறிக்கிறது.
பழம் மற்றும் காய்கறிகள்
பழம் மற்றும் காய்கறிகளிலும் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. மேலும் சில வகையான நார்ச்சத்து உங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும். சில கொழுப்புகளை குடலில் இருந்து இரத்த ஓட்டத்தில் உறிஞ்சுவதைத் தடுக்க ஃபைபர் உதவுகிறது. பீன்ஸ், பட்டாணி மற்றும் பயறு போன்ற பருப்பு வகைகள் குறிப்பாக இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, கத்தரிக்காய், வெண்டைக்காய், ப்ரோக்கோலி, ஆப்பிள், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் கொடிமுந்திரி ஆகிய காய்கறிகள் உங்கள் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
நட்ஸ்
நட்ஸ்கள் நிறைவுறா கொழுப்புகளின் நல்ல ஆதாரங்கள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளில் குறைவாக உள்ளன. இது உங்கள் கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் ஒரு கலவையாகும். அவற்றில் நார்ச்சத்து உள்ளது, இது குடலில் இருந்து இரத்த ஓட்டத்தில் சில கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்க உதவும். மேலும், புரதம், வைட்டமின் ஈ, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், இயற்கை தாவர ஸ்டெரோல்கள் மற்றும் பிற தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்கள் உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும்.
ஓட்ஸ் மற்றும் பார்லி
ஓட்ஸ் மற்றும் பார்லி ஆகியவை பீட்டா குளுக்கன் எனப்படும் ஒரு வகை நார்ச்சத்து நிறைந்த தானியங்கள். ஆரோக்கியமான உணவு மற்றும் வாழ்க்கை முறையின் ஒரு பகுதியாக தினமும் 3 கிராம் பீட்டா-குளுக்கன், கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும். நீங்கள் பீட்டா குளுக்கனை சாப்பிடும்போது, இது ஒரு ஜெல்லை உருவாக்குகிறது, இது குடலில் உள்ள கொழுப்பு நிறைந்த பித்த அமிலங்களுடன் பிணைக்கிறது. இது உங்கள் இரத்தத்தில் குடலில் இருந்து உறிஞ்சப்படும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. உங்கள் கல்லீரல் அதிக பித்தத்தை உருவாக்க உங்கள் இரத்தத்தில் இருந்து அதிக கொழுப்பை எடுக்க வேண்டும், இது உங்கள் இரத்த கொழுப்பையும் குறைக்கிறது.
ஆரோக்கியமான எண்ணெய்கள்
ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கடுகு எண்ணெய்கள் நிறைவுறா கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கும் எண்ணெய்களின் ஆரோக்கியமான வடிவங்கள் மற்றும் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன. தேங்காய் மற்றும் பாமாயிலை தவிர்க்கவும், மற்ற தாவர எண்ணெய்களைப் போலல்லாமல், அவற்றில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம். கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதற்கான முக்கியமானது ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளை உட்கொள்வதைத் தடுப்பதாகும். குறைந்த வெண்ணெய், சீஸ் மற்றும் நிறைவுற்ற அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்களை உட்கொள்ளுங்கள். ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்களைத் தவிர்க்கவும். அதற்கு பதிலாக, ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்த மீன் மற்றும் ஆளிவிதை போன்ற உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.