மாட்டுப் பண்ணை: பால், சாணம் விற்பனை; மாதம் ரூ.1.5 லட்சம் சம்பாதிக்கும் ஐடி தம்பதி!

மணிகண்டன் – ப்ரீதா தம்பதிகள் தனியாக பிறந்து, தனியாக வளர்ந்து, படித்து, ஐ.டி.யில் வேலை செய்து, திருமணம் செய்து கொண்டு, வார இறுதி நாட்களில் ஹோட்டல், தியேட்டர், ஷாப்பிங் என்று இருப்பவர்கள். 2017 ஜல்லிக்கட்டு போராட்டம் அவர்களின் வாழ்வில் மிகப்பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தியது என்றே சொல்ல வேண்டும்.

இந்த போராட்டத்தின் மூலம் உருவாக்கப்பட்ட விழிப்புணர்வுக்கு நன்றி, அவர்கள் தங்கள் தகவல் தொழில்நுட்ப வேலைகளுடன் வீட்டு மாடுகளையும் வளர்த்து வருகின்றனர், இதன் மூலம் மாதத்திற்கு ரூ.1.5 லட்சம் வருமானம் கிடைக்கிறது. ஒரே நேரத்தில் இரண்டு துறைகளிலும் நீங்கள் வெற்றி பெறலாம் என்பதைக் காட்டும் புதிய தொழிலைத் தொடங்க உங்கள் அக்கறையுள்ள வேலையை விட்டுவிட வேண்டும் என்ற பிம்பத்தை இந்த ஜோடி உடைத்தெறிகிறது.

ப்ரீத்தா புதிய தொழில்களை தொடங்குவதற்கு பலருக்கு பயிற்சி அளித்து வருகிறார், குறிப்பாக மாடு மலத்தில் இருந்து மதிப்புமிக்க பொருட்களை தயாரிப்பதன் மூலம்.

யோசிக்கவில்லை.அப்போதுதான் கிராமப்புற மாடுகளை பற்றி தெரிந்து கொள்ள ஆசைப்பட்டோம்.அப்போது தான் நாம் குடிக்கும் பொதி பால் நம் உடலுக்கு என்ன செய்கிறது என்பதை உணர்ந்தோம்.அந்த பாதிப்பு பற்றி அறிந்து அதிர்ச்சியடைந்தேன்.
மகளின் உடல் நலம் கருதி வீட்டில் கறவை மாடு வளர்க்க முடிவு செய்தோம். இருந்தாலும் நாங்கள் இருவரும் ஐடி நிறுவனத்தில் பணிபுரிந்ததால், மாட்டை வாங்கினால் பராமரிக்க முடியுமா என்ற கவலை ஏற்பட்டது. ஒருவேளை நீங்கள் வாங்கிய மாட்டை சரியாக பராமரிக்க முடியாவிட்டால் என்ன நடக்கும் என்பதுதான் உங்கள் முதல் எண்ணம்.

கார், சைக்கிள் வாங்குவது போல் மாட்டை வாங்கிப் பயன்படுத்தாவிட்டாலும் மூலையில் உட்கார வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்க முடியாது. இது ஒரு உயிருள்ள பொருள். ஒரு மாடு வாங்கியவுடன், மாட்டை சரியாக நிர்வகிக்க முடியாவிட்டால் யாரிடம் ஒப்படைப்பது என்பது குறித்து தெளிவான முடிவு எடுத்துள்ளோம். அதன் பிறகுதான் முதல் பசுவை வாங்கினேன்” என்கிறார் ப்ரீதா.
மணிகண்டனும் ப்ரீதாவும் தங்கள் கிராமத்தில் ஒரு நண்பரை சந்தித்தபோது இது பற்றி முதல் முறையாக பேசினர். ஒருவேளை அவர்கள் தங்கள் முதல் நாட்டு மாடுகளை வாங்க முடியாவிட்டால் அவற்றைப் பராமரிப்பதாக உறுதியளித்திருக்கலாம்.

அவர்கள் வாங்கிய பசுக்களைப் பால் கறந்து, மீதமுள்ள பாலை தங்கள் அண்டை வீட்டாருக்கு விற்று தங்கள் வீடுகளுக்கு போதுமானதாக இருப்பதை உறுதி செய்தனர். உயர்தர பால் பிரபலமானது.

அப்போது, ​​சிலர் பால் கேட்டதால், அதிக மாடுகளை வாங்கும் எண்ணம் வந்தது. இப்படித்தான் அவர்களின் பண்ணை பிறந்தது. தற்போது, ​​50க்கும் மேற்பட்ட மாடுகள் பராமரிக்கப்பட்டு வருகின்றன. இதிலிருந்து தினமும் சுமார் 80 லிட்டர் பால் கிடைக்கிறது.
பசுவுடன்
வணிக ரீதியில் கிடைக்கும் பேக்கேஜ் பாலை விட பாலின் விலை சற்று அதிகம். ஆனால், லிட்டர் ரூ.100க்கு விற்றாலும், நல்ல நாட்டுப் பால் என்பதால் வாடிக்கையாளர்கள் புருவம் உயர்த்தாமல் வாங்கிச் செல்கின்றனர்.

“மாடு வளர்க்கணும்னு முடிவெடுத்த உடனே கரூர் மாவட்டம் வானகம் பண்ணைக்கு பயிற்சிக்கு போனேன். எனது கணவரும் அருகிலுள்ள பல்கலைக்கழகத்தில் பயிற்சி பெற்றார்.

“முதலில் மாடுகளை பராமரிப்பது அவ்வளவு சிரமம் இல்லை. ஆனால், உள்ளூர் மாடுகளை வாங்க ஆட்களை நியமித்தோம். “ஏன் ஒரே மாதிரியான மாடுகளாக வளர்க்கக்கூடாது’ என்று நினைத்தோம், மாறாக, வெவ்வேறு இனங்களை வாங்கி வளர்க்கிறோம். கோங்கிரே மற்றும் கிர்னு போன்ற கிராமப்புற கால்நடைகள்” என்கிறார் ப்ரீதா.
ப்ரீட்டாவில் மொத்தம் ஐந்து பேர் வேலை செய்கிறார்கள்: இருவர் பசுக்களைக் கவனித்துக்கொள்கிறார்கள், ஒருவர் மாடுகளுக்கு பால் கறக்கிறார்கள், மேலும் இருவர் பாலை வாடிக்கையாளர்களின் வீடுகளுக்கு வழங்குகிறார்கள். பால் மட்டுமின்றி, தயிர், வெண்ணெய், நெய், பாலில் செய்யப்பட்ட பனீர் போன்றவற்றையும் விற்பனை செய்கின்றனர்.

அவர்கள் முதலில் மாடுகளை வளர்க்கத் தொடங்கியபோது, ​​​​அவற்றின் கழிவுகளை அகற்றுவதே அவர்களுக்கு மிகப்பெரிய சவாலாக இருந்தது. மலத்தை அதிகம் சேர்த்தால் கொசுக்கள் வராது, நாற்றம் வரும் என்று நினைத்தபோது, ​​அதை காயவைத்து விற்கலாம் என்று நினைத்தேன். அந்த நேரத்தில், பக்கத்து வீட்டுக்காரர்கள் தங்கள் மாடி தோட்டத்திற்கு உரமாக உரமாக எடுத்துச் செல்வார்கள். விசாரித்த பிறகுதான் இயற்கை உரம் எப்படி இருக்கிறது என்று கண்டுபிடித்தேன்.

`ஆரம்பத்தில் யாராவது சாணம் கேட்டு வந்தால், ரொம்ப சந்தோஷப்பட்டு, எவ்வளவு வேண்டுமானாலும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் என்று சொன்னோம்.” அப்போது, ​​தொழுவத்தில் சாணம் சேராதவரை நன்றாகவே இருந்தது. ஏனென்றால் எனக்கு ஒரு யோசனை இருந்தது. ஆனால் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக அதை எடுத்தவர்களுக்கு மலம் எப்படி இருக்கும் என்று புரிய ஆரம்பித்தது. உரத்தை இயற்கை உரமாக மாற்றுவது குறித்து முறையான பயிற்சி பெற்றேன். அப்போதுதான், இயற்கை உரமாக மட்டுமின்றி, பல நல்ல விஷயங்களுக்கும் சாணம் பயன்படும் என்பதை உணர்ந்தோம்,” என்கிறார் ப்ரீதா.
பசுவை வாங்கிய பிறகு, ப்ரீத்தா முதல் இரண்டு வருடங்கள் மாட்டின் சாணத்தில் இருந்து புதுமையான, இரசாயனங்கள் இல்லாத பொருட்களை உருவாக்கி மக்களுக்கு நன்மை பயக்கும். மாடுகளை மணிகண்டனும், கழிவு மேலாண்மையை பிரீதாவும் கவனித்து வருகின்றனர்.

மாட்டு சாணத்தை பயன்படுத்தி சுமார் 30 வகையான பொருட்களை தயாரித்து விற்பனை செய்து வருகிறார் ப்ரீதா.