Category : ஆரோக்கிய உணவு

கோடைக்காலத்தில் வெளியே செல்ல வேண்டுமென்றாலே வெறுப்பாக இருக்கும். ஆனால் அதே சமயம் இக்காலத்தில் தான் குடும்பத்துடன் மலைப்பிரதேசங்களுக்கு சுற்றுலா செல்ல முடியும். அப்படி சுற்றுலா செல்லும் போது, பலரும் அதிகம் செலவாகும் என்று ஒருசில...

இன்றைய காலத்தில் பிரஸர் குக்கர், எலக்ட்ரிக் குக்கர் வந்துவிட்டதால், பலரும் அக்காலத்தில் சாதம் வடித்து சாப்பிடும் முறையை மறந்துவிட்டனர். ஆனால் சாதத்தை குக்கரில் சமைத்து சாப்பிடுவதை விட, வடித்த சாதம் சாப்பிடுவது தான் நல்லது....

சிலருக்கு அரிசியை வெறுமனே வாயில் போட்டு மெல்லுவது மிகவும் பிடிக்கும். அரிசியை வேக வைக்காமல் சாப்பிடும் போது, அதன் சுவை நன்றாக இருக்கும் தான்!! ஆனால், அரிசியை வேக வைக்காமல் தொடர்ந்து சாப்பிட்டால் உடலுக்கு...

முந்திரியில் புரதம், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சத்துக்கள் உள்ளன. இவ்வளவு சத்துக்கள் உள்ளபோதும் முந்திரி சில சமயங்களில் அதிகமாக எடுத்து கொண்டால் ஆபத்தை விளைவிக்கலாம். அந்தவகையில் முந்திரியை எடுத்து கொள்வதனால் ஏற்படும்...

சாதம் சரியாக வடிக்க தெரியாத இல்லத்தரசிகளுக்கு இந்த குறிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இனி இப்படி சமைத்துப் பாருங்கள், எந்த பிரச்னையும் இருக்காது. சாதம் வடிக்கும்போது அடுப்பின் தீ கொதி நிலைக்கு வரும் வரை...

சிவப்பு அரிசி உணவுகள் பொதுவாகவே ஆரோக்கியம் நிறைந்த உணவுகளாகும். எந்த வயதினரும் அச்சமின்றி எடுத்து கொள்ளலாம். இன்று நாம் அரைச்ச அரிசி மாவில் நீரிழிவு நோயை விரட்டியடிக்கும் ரொட்டி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்....

உடல் நலன் குறித்து இப்போது ஏற்பட்டிருக்கும் விழிப்புணர்வினால் பலரும் தாங்கள் சாப்பிடும் உணவு குறித்து அதீத அக்கறை எடுத்துக் கொள்கிறார்கள். உணவுப்பழக்கம், வாழ்க்கை முறை எல்லாமே மாறிவிட்ட சூழலில் உடலின் இயக்கமும் மாறியிருக்கிறது என்று...

மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்த பட்டை பழங்காலத்தில் இருந்தே சமையலிலும் மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பட்டையானது இலவங்கப்பட்டை, அல்லது கருவாப்பட்டை என அழைக்கபடுகிறது. பட்டை சேர்த்த உணவு பொருள்கள் அதிக நறுமணத்துடனும், மருத்துவ குணங்கள் நிரம்பியும்...

தேவையான பொருட்கள் : சாதம் வடித்த கஞ்சி – 1 கப் புளித்த மோர் – கால் கப் இஞ்சி – 1 துண்டு (நறுக்கவும்) பச்சை மிளகாய் – 2 (நீள்வாக்கில் நறுக்கவும்)...

இந்தியாவின் மிகப் பழமையான நறுமணப் பொருள் மஞ்சளாகும். மஞ்சள் ‘ஏழைகளின் குங்குமப்பூ’ என்று அழைக்கபடுகிறது. விலை உயர்ந்த குங்குமப்பூ தரும் பலன்களைக் குறைந்த விலையில் கிடைக்கும் மஞ்சள் தருகிறது. மஞ்சள் உணவுப் பொருட்களில் நிறம்,...

வெந்தயம் என்பது ஒரு மூலிகை பொருளாகும். இது உணவுகளிலும், மருத்துவ பொருள்களிலும் அதிகம் பயன்படுகிறது. இது ஆங்கிலத்தில் ‘Fenugreek’ அல்லது மெத்தி என அழைக்கபடுகிறது. வெந்தயம் உடலுக்கு மிகவும் குளிர்ச்சியை தரக்கூடியது. வெந்தய செடியின்...

உங்களால் முடிந்தால், தேநீர் மற்றும் குழம்பு போன்றவற்றில் இஞ்சி தோல் உரிக்காமல் அப்படியே சேர்த்து சமைக்கவும். அதில் நன்மைகள் ஏராளம். பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருப்பதாக அறியப்படும் இஞ்சியை எண்ணற்ற வழிகளில் உட்கொள்ளலாம். பலர்...

காலை நாம் சாப்பிடும் உணவுகள் சரியானதாக இருக்க வேண்டியது முக்கியம் ஆகும். ஏனெனில் அந்த நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க அது உதவுகிறது. சில உணவுகளை காலையில் சாப்பிடுவதை நிச்சயம் தவிர்க்க வேண்டும்.  ...

சட்டி பானையில் சமைத்து வந்த போது இருந்த ஆரோக்கியம் இப்போது இல்லை. அவசரமாக நாம் வேலைகளை செய்துமுடிக்க நினைப்பதால் நோய்களும் நமக்கு அவசரமாகவே வந்து விடுகின்றது. நாம் சுலபமான குக்கரில் சாப்பாடு வைத்து சாப்பிடுகிறோம்....

எள் என்பது உலகின் பல்வேறு நாடுகளில் அதிகம் விளைவிக்கப்படும் ஒரு தானிய வகையாகும். பல ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட எள்ளை பயன்படுத்தி பல உணவு வகைகள் தயார் செய்யபடுகின்றன. அந்த எள்ளில் இருந்து தான் நல்லெண்ணெய்...