28.5 C
Chennai
Monday, Nov 18, 2024
53ipp5m
சைவம்

சின்ன வெங்காய குருமா

என்னென்ன தேவை?

சின்ன வெங்காயம் – 200 கிராம்,
பெரிய வெங்காயம் – 200 கிராம்,
தக்காளி – 50 கிராம்,
பச்சை மிளகாய் – 20 கிராம்,
இஞ்சி-பூண்டு விழுது – 20 கிராம்,
தேங்காய் – 2,
கடலை எண்ணெய் – 50 மி.லி.
கொத்தமல்லி தூள் – 5 கிராம்,
மஞ்சள் தூள் – 5 கிராம்,
நெய் – 10 மி.லி,
முந்திரி – 30 கிராம்,
முழு கரம் மசாலா-3 கிராம்,
கொத்தமல்லி – 50 கிராம்,
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு,
உப்பு – தேவையான அளவு.

எப்படிச் செய்வது?

1. சின்ன வெங்காயத்தின் தோலை உரித்தெடுத்து, இத்துடன் தேங்காய் மற்றும் முந்திரியை சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
2. கடாயில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி அதில் கரம் மசாலா, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
3. இத்துடன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது, தக்காளி, மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி தூள் சேர்க்கவும்.
4. சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து முழுமையாக வேக வைக்கவும்.
5. இந்தக் கலவையுடன் அரைத்து வைத்த விழுதைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
6. இதில் நெய், உப்பு சேர்க்கவும். அதன் மேல் கொத்தமல்லி இலை, வறுத்த கறிவேப்பிலை தூவிப் பரிமாறவும்.53ipp5m

Related posts

ஸ்பைசி கார்ன் சாட்

nathan

பித்தம், அஜீரணம் பிரச்சனைக்கு தனியா பத்தியக் குழம்பு

nathan

கீரை தயிர்க் கூட்டு

nathan

சூப்பரான வடை மோர் குழம்பு

nathan

சப்பாத்தி உப்புமா

nathan

சிம்பிளான… வெஜிடேபிள் தம் பிரியாணி

nathan

வரகரிசி தக்காளி சாதம்

nathan

பட்டாணி புலாவ்

nathan

சூடான சாதத்தில் வெண்டைக்காய் கார குழம்பு சேர்த்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும். இன்று இந்த குழம்பை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

nathan