கெட்ட கொழுப்பு உள்ள உணவுகள்

இன்றைய வேகமான உலகில், ஆரோக்கியமான உணவைப் பராமரிப்பது கடினம். ஊட்டச்சத்தை விட வசதிக்காக பெரும்பாலும் முன்னுரிமை பெறுவதால், பலர் அறியாமல் கெட்ட கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவுகளை உட்கொள்வதில் ஆச்சரியமில்லை. சாச்சுரேட்டட் ஃபேட்ஸ் மற்றும் டிரான்ஸ் ஃபேட்ஸ் என அழைக்கப்படும் கெட்ட கொழுப்புகள், அதிகமாக உட்கொள்ளும் போது எதிர்மறையான ஆரோக்கிய விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். இந்த வலைப்பதிவு இடுகையில், கெட்ட கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள பொதுவான உணவுகள் மற்றும் அவை நம் உடலை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்பதை ஆராய்ந்து, ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை மேற்கொள்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகளை வழங்குகிறோம்.

கெட்ட கொழுப்புகளைப் புரிந்துகொள்வது:

கெட்ட கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள குறிப்பிட்ட உணவுகளை ஆராய்வதற்கு முன், கெட்ட கொழுப்புகள் என்ன, அவை ஏன் நம் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். கெட்ட கொழுப்புகள் முதன்மையாக நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் ஆகும், அவை அறை வெப்பநிலையில் திடமானவை. இந்த கொழுப்புகள் பெரும்பாலும் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் வறுத்த உணவுகளிலும், சிவப்பு இறைச்சி மற்றும் முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் போன்ற விலங்கு பொருட்களிலும் காணப்படுகின்றன. அதிகப்படியான கெட்ட கொழுப்புகளை சாப்பிடுவது உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை அதிகரிக்கலாம், இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும்.

நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள்:

1. சிவப்பு இறைச்சி: ஒரு ஜூசி மாமிசம் உங்கள் சுவை மொட்டுகளைத் தூண்டலாம், ஆனால் சிவப்பு இறைச்சியை மிதமாக உட்கொள்வது முக்கியம். மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் பன்றி இறைச்சியில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது, இது எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பின் அளவை உயர்த்தும். உங்கள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க, மெலிந்த இறைச்சிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, காணக்கூடிய கொழுப்பை அகற்றவும்.

2. முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்: கிரீம், பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணெய் மற்றும் முழு பால் ஆகியவை முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களுக்கு எடுத்துக்காட்டுகள் ஆகும், அவை நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம். நிறைவுற்ற கொழுப்பை உட்கொள்வதைக் குறைக்க, குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலை தேர்வு செய்து, குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் மற்றும் தயிர் விருப்பங்களைத் தேர்வு செய்யவும்.

3. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்: பேக்கன், தொத்திறைச்சி, ஹாட் டாக் மற்றும் டெலி இறைச்சிகளில் பெரும்பாலும் நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அதிகம். இந்த பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் அதிக கொலஸ்ட்ரால் அளவை ஏற்படுத்துவது மட்டுமின்றி, சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியை உட்கொள்வதைக் கட்டுப்படுத்துங்கள் மற்றும் கோழி, மீன் மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற மெலிந்த புரத மூலங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

டிரான்ஸ் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள்:

4. வறுத்த மற்றும் துரித உணவு: பிரஞ்சு பொரியல், வறுத்த கோழி மற்றும் துரித உணவு ஹாம்பர்கர்கள் அதிக டிரான்ஸ் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கு பெயர் பெற்றவை. திரவ எண்ணெய்கள் பகுதியளவு ஹைட்ரஜனேற்றம் செய்யப்படும்போது டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உருவாகின்றன, இதன் விளைவாக நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் கடினமான அமைப்பு உள்ளது. இருப்பினும், இந்த கொழுப்புகள் எல்டிஎல் கொழுப்பை அதிகரிப்பதன் மூலமும், எச்டிஎல் (நல்ல) கொழுப்பைக் குறைப்பதன் மூலமும் நம் ஆரோக்கியத்தில் எதிர்மறையான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். டிரான்ஸ் கொழுப்பு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க வறுத்த உணவுகளை விட வறுக்கப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

5. வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் தின்பண்டங்கள்: குக்கீகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் பட்டாசுகள் போன்ற வணிக ரீதியாக கிடைக்கும் பல சுடப்பட்ட பொருட்களில் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் உள்ளன. இந்த கொழுப்புகள் பெரும்பாலும் அமைப்பை மேம்படுத்தவும், அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. சிற்றுண்டிகளை வாங்கும் போது அல்லது இனிப்பு விருந்துகளை உண்ணும் போது, ​​லேபிள்களை கவனமாகப் படித்து, டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் இல்லாத அல்லது குறைந்த அளவு மட்டுமே உள்ள பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை செய்யுங்கள்:

கெட்ட கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள பொதுவான உணவுகளைப் பற்றி இப்போது நீங்கள் அறிந்திருக்கிறீர்கள், உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை மேற்கொள்வது அவசியம். கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க சில குறிப்புகள் உள்ளன.

– சிவப்பு இறைச்சிக்கு பதிலாக, தோல் இல்லாத கோழி, மீன், டோஃபு மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற ஒல்லியான புரத மூலங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
– முழு கொழுப்பு விருப்பங்களை விட குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பால் பொருட்களை தேர்வு செய்யவும்.
– வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பிற்கு பதிலாக ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் எண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுடன் சமைக்கவும்.
– டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்களுக்கு பதிலாக புதிய பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கொட்டைகளை சாப்பிடுங்கள்.
– உணவு லேபிள்களை கவனமாகப் படியுங்கள் மற்றும் ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள் மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கவும்.

உங்கள் உணவில் இருந்து கெட்ட கொழுப்பை முற்றிலுமாக அகற்றுவது கடினமாக இருக்கலாம், ஆனால் கெட்ட கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள் பற்றி அறிந்திருப்பது ஆரோக்கியமான தேர்வுகளை எடுப்பதற்கான முதல் படியாகும். நிறைவுற்ற மற்றும் டிரான்ஸ் கொழுப்புகளை உட்கொள்வதைக் குறைப்பது உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்தலாம், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் மற்றும் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்கலாம். நினைவில் கொள்ளுங்கள், மிதமானது முக்கியமானது மற்றும் உங்கள் உணவில் சிறிய மாற்றங்கள் உங்கள் நீண்ட கால ஆரோக்கியத்தில் பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.