தேவையான பொருட்கள்:
* வேக வைத்த முட்டை – 4
* வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)
* பச்சை மிளகாய் – 3
* இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
* கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்
* மிளகுத் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
* கசூரி மெத்தி – 2 டீஸ்பூன்
* க்ரீம் – 1/2 கப்
* உப்பு – சுவைக்கேற்ப
* சர்க்கரை – 1/2 டீஸ்பூன்
செய்முறை:
* முதலில் மிக்சர் ஜாரில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்கு அரைத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், அரைத்த விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்க வேண்டும்.
Mughlai Egg Gravy Recipe In Tamil
* பின்பு அதில் சுவைக்கேற்ப உப்பு, கரம் மசாலா, மிளகுத் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.
* பிறகு அதில் சிறிது நீரை ஊற்றி கிளறி, மூடி வைத்து எண்ணெய் மேலே மிதக்கும் வரை 10 நிமிடம் நன்கு கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
* பின் அதில் கசூரி மெத்தி, சர்க்கரை மற்றும் க்ரீம் சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.
* அதன் பின் அதில் வேக வைத்த முட்டைகளை நீளவாக்கில் இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டிப் போட்டு, குறைவான தீயில் வைத்து 2-3 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கினால், சுவையான முகலாய் முட்டை கிரேவி தயார்.