தேவையான பொருட்கள் :
காலிஃபிளவர் – 300 கிராம்
முட்டை – 2
மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
தாளிக்க :
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
சோம்பு – சிறிது
கறிவேப்பிலை – சிறிது
செய்முறை :
* முதலில் காலிஃப்ளவரை சிறிதாக நறுக்கி 10 நிமிடம் சூடான தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும்.
* ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்தவற்றை ஒவ்வொன்றாக போட்டு தாளிக்கவும். பின் அதில் அவித்து வைத்த காலிஃபிளவரை போட்டு வதக்கவும்.
* வதங்கியதும் அதில் மிளாகாய் பொடி, உப்பு போட்டு நன்கு கிளரவேண்டும்.
* பின்பு அதில் முட்டையை அடித்து விட்டு நன்கு கிளற இறக்கவும்.
* சுவையான காலிஃபிளவர் முட்டை பொரியல் தயார்.
