முட்டையை பச்சையாக சாப்பிடும் பலக்கும் இளைஞர்கள் பலருக்கு உண்டு. இது ஆபத்து என்பது பலரும் அறியாத உண்மை.
முட்டைகள் நாம் நினைத்து பார்க்க முடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானவை.
முட்டைகளிலிருந்து உங்களுக்கு 13 வெவ்வேறு அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைக்கின்றன.
ஆனால் இப்போதெல்லாம் முட்டையின் மஞ்சள் நிறப் பகுதியைத் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, அது ஆரோக்கியமற்றது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் என்ற தவறான நம்பிக்கை அதிகரித்து வருகிறது. ஆது மட்டும் இன்றி பச்சையாக குடிக்கும் பலக்கமும் ஏற்பட்டுள்ளது.
சமைக்காத முட்டையில் சால்மோனெல்லா உள்ளது. இது வயிற்று பிரச்சனையை உருவாக்கும். சில நேரங்களில் இது காய்ச்சல் வைரஸைக் கூட ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே சாப்பிடுவதற்கு முன்பு முட்டைகளை நன்றாக வேகவைத்து சமைக்க வேண்டியது அவசியம்.
முடிந்த வரை முட்டையை சமைத்து சாப்பிடுவது தான் நல்லது.
ப்ரிட்ஜில் வைக்கப்பட்ட முட்டையை கூட குளிர் போன பிறகு சமைத்து சாப்பிடுங்கள்.
ீசர் டிரஸ்ஸிங் அல்லது ஹல்லண்டிசைஸ் சாஸ் போன்ற டிஷ்களில் கூட முட்டையை சமைத்து சாப்பிடுங்கள்.
எனவே முட்டையை நன்கு வேக வைத்து சாப்பிடுங்கள்.
ஆம்லெட் செய்வது எப்படி?
தேவையான பொருட்கள்
முட்டை நான்கு
பச்சை மிளகாய் நான்கு (நறுக்கியது
) வெங்காயம் – ஒரு கப் (நறுக்கியது)
தக்காளி – ஒரு கப் (நறுக்கியது)
மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் – அரை டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – அரை டீஸ்பூன்
உப்பு, எண்ணெய் – தேவைகேற்ப
செய்முறை
முட்டையை உடைத்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி நான்கு அடித்து கொள்ளவும்.
இதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்க்கயும்.
தேவையான உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மிளகு தூள் சேர்த்து கலக்கவும்.
தோசைக் கல்லை காய வைத்து காய்ந்ததும், முட்டையைக் கரண்டியில் எடுத்து ஊற்றி, சிறிதளவு எண்ணெய் விடவும். முட்டை வெந்ததும் திருப்பிப் போட்டு எடுக்கவும்.