குறைந்த கலோரி மற்றும் முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த, முட்டைக்கோஸ் ஒரு பல்துறை உணவு ஆகும். இதை பல பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். முட்டைக்கோஸ் , ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் மற்றும் காலே ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய காய்கறிகளின் ‘பிராசிகா’ இனத்தைச் சேர்ந்தது.
முட்டைக்கோஸ் எடையை நிர்வகிப்பது முதல் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பது வரை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் முட்டைக்கோஸ் நமக்கு வழங்குகிறது.
ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது:
இந்த குறைந்த கலோரி காய்கறியில் புரதம், ஃபோலேட், பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது. இதில் K, B6 மற்றும் C. போன்ற வைட்டமின்கள் உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நரம்பு மண்டலம் போன்ற முக்கியமான உடல் செயல்பாடுகளை எளிதாக்குகிறது.
முட்டைக்கோஸில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது மற்றும் சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. அவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன.
வீக்கத்தைக் குறைக்கும்:
நாள்பட்ட அழற்சி இதய நோய்கள், முடக்கு வாதம் மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் போன்ற பல தீவிர நோய்களுடன் தொடர்புடையது. முட்டைக்கோஸில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இது நாள்பட்ட வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும். முட்டைக்கோசில் காணப்படும் சல்போராபேன் மற்றும் கேம்ப்ஃபெரோல் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவை அளிக்கின்றன.
செரிமானத்திற்கு உதவும்:
இந்த காய்கறியில் குடலுக்கு உகந்த கரையாத நார்ச்சத்து உள்ளது. நார்ச்சத்து மலத்தில் மொத்தமாகச் சேர்ப்பதன் மூலமும், வழக்கமான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிப்பதன் மூலமும் செரிமான அமைப்பின் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்க உதவுகிறது.
எடை குறைப்புக்கு:
முட்டைக்கோஸில் குறைந்த கலோரி உள்ளது. உண்மையில், ஒரு கப் சமைத்த முட்டைக்கோசில் 34 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. இது எடை மேலாண்மைக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இதில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது.
இது ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் வயிற்றில் நிறைவு உணர்வை உருவாக்குகிறது. ஊட்டச்சத்து மதிப்பாய்வுகள் இதழால் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வின்படி, கரையக்கூடிய அல்லது கரையாத நார் உட்கொள்ளல் அதிகரிப்பது உணவுக்குப் பின் திருப்தியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் அடுத்தடுத்த பசியைக் குறைக்கிறது.
இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்தல்:
முட்டைக்கோஸ் பொட்டாசியத்தின் சிறந்த ஆதாரமாகும். இது இரத்த அழுத்த அளவுகள் உட்பட உடல் செயல்பாடுகளை ஊக்குவிக்கும் ஒரு முக்கியமான தாது மற்றும் எலக்ட்ரோலைட் ஆகும். உயர் இரத்த அழுத்தம் உயிருக்கு ஆபத்தான நிலையில் இருக்கலாம்.
பொட்டாசியம் உடலில் சோடியம் உள்ளடக்கத்தின் விளைவுகளை எதிர்ப்பதன் மூலம் இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது. உண்மையில், பொட்டாசியம் நிறைந்த முட்டைக்கோஸை சாப்பிடுவது உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க ஒரு சுவையான வழியாகும். மொத்தத்தில் இது ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவுகிறது.