தெரிஞ்சிக்கங்க…துரியன் பழம்: சுகாதார நன்மைகள், ஊட்டச்சத்து, தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கான பயன்பாடுகள்..!!!

துரியன் பழம், சமீபத்தில் இந்தியாவில் தெரிந்திருந்தாலும், கவர்ச்சியான பொருட்களாக ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது, உண்மையில் தென்கிழக்கு ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்ட மிகவும் பிரபலமான பழமாகும், அங்கு இது ‘அனைத்து பழங்களின் ராஜா’ என்று ஒப்புக் கொள்ளப்படுகிறது.

மேம்பட்ட செரிமானம், உடனடி ஆற்றல், மேம்பட்ட நோய் எதிர்ப்பு சக்தி, மேம்பட்ட தோல் மற்றும் முடி அமைப்பு போன்ற எண்ணற்ற ஆரோக்கிய சலுகைகளை வழங்குவதைத் தவிர, துரியன் பழம் இயற்கையாகவே இனிப்பு சுவையும் மிட்டாய்கள், குக்கீகள் மற்றும் செதில்களில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

குறிப்பாக தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் மலேசியா, தாய்லாந்து, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் இந்தோனேசியா உள்ளிட்ட நாடுகளில் துரியன்கள் வளர்கின்றன. துரியன் என்ற பெயர் முதலில் மலாய் வார்த்தையான ‘துரி’ என்பதிலிருந்து வந்தது, இதன் பொருள் பழங்களின் ‘முள்’.

இது இந்தோனேசிய தீவான போர்னியோ மற்றும் சுமத்ராவை பூர்வீகமாகக் கொண்டுள்ளது, அங்கு 30 க்கும் மேற்பட்ட வகையான துரியன் தாவரங்கள் முளைக்கின்றன, ஆனால் 9 வகைகளில் மட்டுமே உண்ணக்கூடிய பழம் உள்ளது. இவற்றில், ஒரே ஒரு துரியன் பழ மாறுபாடு மட்டுமே வணிக ரீதியாக உலகெங்கிலும் உள்ள பல நாடுகளில் கிடைக்கிறது, இது துரியோ ஜிபெடினஸ் என்ற அறிவியல் பெயரைக் கொண்டுள்ளது.

துரியன் ஊட்டச்சத்து

இந்த பெரிய பழம் கடினமான வெளிப்புற ஓடு கொண்டது, கூர்மையான வெளிப்புற பாகங்கள் வெளிர் பச்சை அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளன. பழம் பொதுவாக 1-3 கிலோகிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும், மென்மையான உள் கூழ், பணக்கார, சுவையான மற்றும் ஆழ்ந்த இனிப்பை சுவைக்கும், கூடுதலாக பரந்த ஊட்டச்சத்து கூறுகளை உள்ளடக்கியது.

துரியன் பழ ஊட்டச்சத்து உண்மைகள்:

துரியன் கூழ் மனித உணவில் முக்கியமான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த மூலமாகும். இது வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் சி போன்ற வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளது, இது ஒரு இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம், தியாமின், ரைபோஃப்ளேவின், நியாசின் மற்றும் வைட்டமின் பி 6 போன்ற பி-சிக்கலான வைட்டமின்களுக்கு நன்மை பயக்கும்.

பொட்டாசியம், இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், துத்தநாகம், பாஸ்பரஸ் போன்ற தாதுக்களும் இதில் உள்ளன. துரியன் பழம் ஒரு இயற்கை மல்டிவைட்டமின் மற்றும் பல கனிம நிரப்பியாகும். இது உணவுக் கொழுப்பு மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்த மூலமாகும்.

துரியன் பழ கூழ் பரிமாறும் ஒரு கோப்பையில் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் – 243 கிராம், பின்வருமாறு:

கலோரிகள்: 357
கொழுப்பு: 13 கிராம்
கார்ப்ஸ்: 66 கிராம்
நார்: 9 கிராம்
புரதம்: 4 கிராம்
வைட்டமின் சி: 80%
தியாமின்: 61%
மாங்கனீசு: 39%
வைட்டமின் பி 6: 38%
பொட்டாசியம்: 30%
கால்சியம் 20%
இரும்பு 14%
ரிபோஃப்ளேவின்: 29%
தாமிரம்: 25%
ஃபோலேட்: 22%
மெக்னீசியம்: 18%
நியாசின்: 13%
இந்த சுவாரஸ்யமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் கவர்ச்சியான துரியனை உலகம் முழுவதும் மிகவும் சத்தான பழங்களில் ஒன்றாக ஆக்குகிறது.

அற்புதமான ஊட்டச்சத்து கூறுகளின் வரிசை இருந்தபோதிலும், துரியன் பழம் உண்மையில் நீண்ட தூரங்களுக்கு கொண்டு செல்லப்படுவதை விரும்பவில்லை, உண்மையில் சில இடங்களில் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.

இது இந்த கேள்வியைத் தூண்டுகிறது:

துரியன் பழம் ஏன் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது?

துரியன் பழத்தைப் பற்றிய ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், இது ஒரு தவறான, மோசமான மற்றும் துரதிர்ஷ்டவசமாக மிகவும் வலுவான நறுமணத்தை வெளியிடுகிறது. இந்த விரட்டும் வாசனை அழுகிய முட்டைகளை ஒத்திருக்கிறது மற்றும் இது பழத்தில் ஏராளமாக இருக்கும் மெத்தியோனைன் காமா லைஸால் கட்டுப்படுத்தப்படும் கொந்தளிப்பான கந்தக சேர்மங்களால் ஏற்படுகிறது.

விரும்பத்தகாத வாசனை காரணமாக, துரியன் பழம் பல விமான நிலையங்களிலும் ஹோட்டல்களிலும் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. இந்த வெப்பமண்டல பழத்தை நீண்ட தூரங்களுக்கு கொண்டு செல்வதற்கும் சேமிப்பதற்கும் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன.

துரியன் பழ ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மைகள்:

செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

துரியனில் உள்ள நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தை எளிதாக்க உதவுகிறது. இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. பழத்தில் உள்ள தியாமின் வயதானவர்களில் பசியையும் பொது நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்தக்கூடும். துரியன் பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து குடலில் உள்ள செரிமான செயல்முறையை எளிதாக்கும் பெரிஸ்டால்டிக் இயக்கத்தையும் தூண்டுகிறது. வீக்கம், அதிகப்படியான வாய்வு, நெஞ்செரிச்சல் போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்க இது உதவுகிறது.

இருதய நோய்களைத் தடுக்கிறது

துரியன்களில் உள்ள ஆர்கனோசல்பர் அழற்சி நொதிகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் இருதய நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம். பல ஆய்வுகள் கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்த பழங்களை உட்கொள்வது குறைந்த அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் கொழுப்பின் (எல்.டி.எல்-சி) அளவைக் குறைக்கவும், இதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும் என்று கண்டறிந்துள்ளது. துரியன் பழம் அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட இதய நட்பு உணவு.

இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்கிறது

துரியனில் உள்ள மாங்கனீசு இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க உதவும். துரியன் உட்கொள்வது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இன்சுலின் பதிலை மேம்படுத்துகிறது. துரியனில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகின்றன, இது நீரிழிவு அறிகுறிகளை மோசமாக்கும். துரியன் ஒரு அற்புதமான பழம், குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் (ஜிஐ) ஆரோக்கியமான உணவாக இருப்பது. எனவே, பழம் இரத்த சர்க்கரை கூர்முனைக்கு வழிவகுக்காது.

இரத்த அழுத்த நிலைகளை ஒழுங்குபடுத்துகிறது

துரியன் பொட்டாசியத்தின் நல்ல மூலமாகும். பொட்டாசியம் உட்கொள்வதை அதிகரிப்பது இரத்த அழுத்த அளவைக் குறைக்கும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. பழத்தில் உள்ள பொட்டாசியம் ஒரு வாசோடைலேட்டராகவும் செயல்படுகிறது. இது உடலின் உயிரணுக்களில் திரவத்திற்கும் உப்புக்கும் இடையிலான சமநிலையை பராமரிக்க உதவும். இந்த தாது இரத்த நாளங்களில் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் மாரடைப்பு அல்லது பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும்.

துரியன் சுகாதார நன்மைகள்

எடை அதிகரிப்புக்கு உதவுகிறது

துரியன் பழத்தை வழக்கமான மற்றும் மிதமான அடிப்படையில் சாப்பிடுவது, தவறான கலோரிகளை உணவில் சேர்க்காமல் சில கூடுதல் பவுண்டுகள் பெற விரும்பும் நபர்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். துரியன் பழத்தின் இந்த நன்மை முக்கியமாக அவற்றில் அதிக கலோரிகள் இருப்பதால் தான். 100 கிராம் துரியன் சாப்பிடுவது சுமார் 147 கலோரி ஆற்றலை வழங்குகிறது. இது கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஒரு நல்ல மூலமாகும், இது ஒரு நிலையான விகிதத்தில் கணினியில் ஆற்றலை வெளியிடுகிறது மற்றும் நமது அன்றாட நடவடிக்கைகளுக்குத் தேவையான ஆற்றலை வழங்குகிறது. இது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளில் நிறைந்துள்ளது, இது நம் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் எடை அதிகரிப்பிற்கு உதவுகிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது

நமது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு என்பது நம் உடலின் பாதுகாப்பு பொறிமுறையாகும், இது நம்மை ஆரோக்கியமாக வைத்திருப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பாக்டீரியா, வைரஸ் மற்றும் பூஞ்சை போன்ற நோய்களை உருவாக்கும் நுண்ணுயிரிகளை நம் உடலில் நுழைவதைத் தடுக்கும் மற்றும் நம்மை நோய்வாய்ப்படுத்துவது நமது உடலின் பாதுகாப்பு பொறிமுறையாகும். நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பது முக்கியம் மற்றும் துரியன் பழமும் இதைச் செய்ய உதவும். துரியன் பழத்தை வழக்கமான மற்றும் மிதமான அடிப்படையில் சாப்பிடுவது நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த மிகவும் நன்மை பயக்கும். துரியன் பழத்தின் இந்த நன்மை முக்கியமாக வைட்டமின் சி இருப்பதால் தான்.

புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது

துரியன்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் கூறப்படுகிறது, அவை புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும். பழத்தில் பாலிபினால்கள் உள்ளன, அவை புற்றுநோய் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன மற்றும் புற்றுநோய் செல்களைக் கூட கொல்லும். ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் ஆரோக்கியமான செல்களை அழிக்கவும் புற்றுநோய் பரவவும் காரணமாகின்றன. துரியன்களின் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களுடன் போராடுவதால், அவை புற்றுநோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவக்கூடும்.

எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளை பலப்படுத்துகிறது

bones updatenews360
துரியன் பழங்களில் கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் மெக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது. இந்த தாதுக்கள் எலும்பு அடர்த்தியை அதிகரிப்பதன் மூலமும், கூட்டு நெகிழ்வுத்தன்மையை மேம்படுத்துவதன் மூலமும், கொலாஜன் இழைகளின் இழுவிசை வலிமையை வலுப்படுத்துவதன் மூலமும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன. துரியன் பழத்தை வழக்கமாக அளவோடு உட்கொள்வது ஆண்கள் மற்றும் பெண்களில் எலும்பு தாது அடர்த்தியை ஊக்குவிக்கிறது.

இரத்த சோகை குணமாகும்

துரியன் இரும்பு மற்றும் ஃபோலேட் நிறைந்த மூலமாகும். ஆய்வுகள் இரும்பு மற்றும் ஃபோலேட் குறைபாட்டை இரத்த சோகையுடன் இணைக்கின்றன. ஃபோலேட், போதுமான அளவுகளில் இல்லாவிட்டால், உற்பத்தி செய்யப்படும் சிவப்பு இரத்த அணுக்களின் எண்ணிக்கையை குறைக்கலாம். இது இரத்த சோகையைத் தூண்டும். துரியனில் உள்ள பிற தாதுக்களும் உடலில் சிவப்பு ரத்த அணுக்கள் உற்பத்தியைத் தூண்டுகின்றன, இதனால் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் திரவங்களை அமைப்பில் உள்ள அனைத்து உறுப்புகளுக்கும் கொண்டு செல்ல உதவுகிறது.

தூக்கமின்மையை நடத்துகிறது

health benefits of sleeping in a cool room
துரியன் பழத்தை சாப்பிடுவது தூக்கமின்மைக்கு சிகிச்சையளிக்கும். துரியன் பழத்தின் இந்த நன்மை, அதில் டிரிப்டோபான் இருப்பதால் தான். டிரிப்டோபான் ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும், இது நம் மூளையில் செரோடோனின் ஆக மாறுகிறது மற்றும் தளர்வு மற்றும் மகிழ்ச்சியின் உணர்வைத் தூண்டுகிறது. இது நமது இரத்த ஓட்டத்தில் மெலடோனின் வெளியிட உதவுகிறது. மெலடோனின் ஒரு ஹார்மோன் ஆகும், இது நம்மை சோர்வாகவும் தூக்கமாகவும் உணர வைக்கிறது, இதனால் தூக்கமின்மையை குணப்படுத்த உதவுகிறது. கூடுதலாக, வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், கால்சியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற பிற சேர்மங்களும் ஒரு நல்ல இரவு தூக்கத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளன.

இயற்கை பாலுணர்வு

துரியன்கள் ஒரு பாலுணர்வைக் கொண்டவை, இது பாலியல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது லிபிடோவை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் பாலியல் வாழ்க்கையை புதுப்பிக்கிறது. துரியனின் இந்த நன்மை முக்கியமாக வைட்டமின் பி 6 மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்து சேர்மங்களால் ஆகும். பொட்டாசியம் ஒரு இயற்கை வாசோடைலேட்டர் ஆகும், இது இரத்த நாளங்களை தளர்த்தி இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது. இது விறைப்புத்தன்மைக்கு உதவுகிறது. வைட்டமின் பி 6 இரத்த ஓட்டத்தை அதிகரிப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் பாலியல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

மன அழுத்த எதிர்ப்பு பண்புகள்

துரியன் பழத்தை வழக்கமான மற்றும் மிதமான அடிப்படையில் சாப்பிடுவது மனச்சோர்வுக்கு எதிராக போராடுவதற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். துரியன் பழத்தின் இந்த நன்மை முக்கியமாக வைட்டமின் பி 6 இதில் இருப்பதால் தான். வைட்டமின் பி 6 என்பது நமது அமைப்பில் செரோடோனின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கும் ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும். செரோடோனின் என்பது நரம்பு செல்கள் தயாரிக்கும் ஒரு நரம்பியக்கடத்தி ஆகும், இது பெரும்பாலும் செரிமான அமைப்பு மற்றும் இரத்த பிளேட்லெட்டுகள் மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலம் முழுவதும் காணப்படுகிறது. இது மனச்சோர்வைக் குறைத்தல், பதட்டத்தைக் குறைத்தல், இதன் மூலம் மனநிலையை மேம்படுத்துதல் மற்றும் நினைவகம் மற்றும் செறிவு ஆகியவற்றை மேம்படுத்துதல் போன்ற பல செயல்பாடுகளைச் செய்கிறது.

துரியன் பழம் தோல் மற்றும் கூந்தலுக்கு பயன்படுத்துகிறது.

கொலாஜன் தொகுப்பை அதிகரிக்கிறது

துரியன் பழத்தை தவறாமல் சாப்பிடுவது சருமத்தின் தோற்றத்தை அதிகரிக்க மிகவும் நன்மை பயக்கும். கொலாஜன் ஒரு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலமாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் மூட்டுகளைத் தவிர தோல் திசுக்களுக்கு வடிவம் மற்றும் கட்டமைப்பை வழங்க உதவுகிறது. துரியனின் இந்த நன்மை முக்கியமாக வைட்டமின் சி போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ், பாலிபினால்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்ற கலவைகள் இருப்பதால் தான். இவை தோல் செல்கள் மற்றும் திசுக்களை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, மேலும் உற்பத்தியையும் அதிகரிக்கின்றன கொலாஜன்.

தோல் நிறமிக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது

துரியன் சருமத்தின் இயற்கையான பளபளப்பை வெளிப்படுத்த மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் தோல் நிறமியை குணப்படுத்த உதவுகிறது. வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ், பாலிபினால்கள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் தோல் செல்களை நச்சுத்தன்மையாக்குகின்றன. மேலும், துரியன் பழத்தில் உள்ள ஏராளமான தாதுக்கள் சினெர்ஜியில் செயல்படுகின்றன, கருமையான புள்ளிகள் மற்றும் வடுக்களை ஒளிரச் செய்வதற்கும், சீரற்ற தோல் தொனியைச் சரிசெய்வதற்கும், சூரிய டான்களை அகற்றுவதற்கும், சுருக்கங்கள் மற்றும் நேர்த்தியான கோடுகள் போன்ற முன்கூட்டிய வயதான அறிகுறிகளைக் குறைப்பதற்கும்.

முடி வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது

துரியன் பழம் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் நிரம்பியுள்ளது, இது உச்சந்தலையில் இரத்த ஓட்டத்தை பெரிதும் மேம்படுத்துகிறது, மேலும் ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டம் மயிர்க்கால்கள் அமைப்புக்குள்ளேயே சரியான ஊட்டச்சத்து பெறுவதை உறுதி செய்கிறது. இது உச்சந்தலையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு புதிய மயிர்க்கால்களின் வளர்ச்சியையும் எளிதாக்குகிறது. கூடுதலாக, துரியனில் உள்ள வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களும் பொடுகு, பிளவு முனைகள் மற்றும் நீண்ட மற்றும் காமவெறிக்கு சிகிச்சையளிப்பதில் குறிப்பிடத்தக்க பங்கைக் கொண்டுள்ளன, மென்மையான, பளபளப்பான தோற்றத்தை தரும்.