பாதம் என்பது அதன் எண்ணற்ற நன்மைகளுக்காக கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவியல் நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்படும் நட்ஸ் ஆகும். நீங்கள் உணவில் சமரசம் செய்யாமல் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை வழிநடத்த விரும்பினால், உங்களுக்குத் தேவையானது இந்த முறுமுறுப்பான அதிசயங்களின் ஒரு முஷ்டியாகும்.
தவறாமல் எடுத்துக்கொண்டால், பாதாம் உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் மாற்றுவதோடு மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சருமத்தில் ஒரு பளபளப்பைத் தூண்டும் மற்றும் உங்கள் முடியை பளபளப்பாக மாற்றும்.
பாதாம் ட்ரூப் கொட்டைகளின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, அதாவது இது மக்காடமியா மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற பல அடுக்குகளைக் கொண்ட கடினமான ஷெல்லால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
பாதாம் பருப்பை சில மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, தோலை உரித்தபின் உட்கொண்டால் அதிக நன்மை பயக்கும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
உங்கள் தினசரி அளவிலான பாதாம் பருப்பிலிருந்து நீங்கள் எதிர்பார்க்கக்கூடிய சில நன்மைகள் இங்கே:
கொழுப்பைக் குறைக்கிறது:
உங்கள் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க விரும்பினால் பாதாம் எடுத்துக்கொள்ளலாம். இந்த கொட்டைகள் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் குறைவாகவும், நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்ததாகவும் உள்ளன, ஆக்ஸிஜனேற்ற ஃபிளாவனாய்டுகளால் ஏற்றப்பட்டு தமனி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும்.
இதய பராமரிப்பு:
பாதாம் பருப்புகளில் அர்ஜினைன், மெக்னீசியம், தாமிரம், மாங்கனீசு, பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் போன்ற பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை எல்.டி.எல் (மோசமான) கொழுப்பைக் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன மற்றும் தமனிகளின் சுவர்களுக்குள் பிளேக் கட்டமைப்பதைத் தடுக்கின்றன. இது நல்ல கொழுப்பின் அளவையும் இரத்த அழுத்தத்தையும் மேம்படுத்துவதற்கும் பங்களிக்கிறது, இதனால் இதயம் தொடர்பான வியாதிகளின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.
மூளை நட்:
பாதாம் மற்றும் சிறந்த மூளை செயல்பாடு ஆகியவை நெருங்கிய தொடர்புடையவை, நரம்பியல் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கும் திறன் கொண்ட ரைபோஃப்ளேவின் மற்றும் எல்-கார்னைடைன் உள்ளது. கருவின் சிறந்த மன வளர்ச்சிக்கு கர்ப்பிணி பெண்கள் தினமும் 5 முதல் 6 பாதாம் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள்.
தோல் மற்றும் கூந்தல் பளபளப்பு:
வைட்டமின் ஈ இன் முக்கிய ஆதாரமாக இந்த நொறுக்குத் தீனிகள் உள்ளன. இதில் தோல் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும், உணவு, மாசு மற்றும் புற ஊதா கதிர்வீச்சு காரணமாக ஏற்படும் பல்வேறு தோல் நிலைகளை மாற்றியமைக்கவும் உதவும் குவெர்செட்டின், கேம்ப்ஃபெரோல் மற்றும் ஐசோர்ஹாம்நெட்டின் போன்ற பல சேர்மங்கள் உள்ளன. மந்தமான பாதாம் எண்ணெயை மசாஜ் செய்வது கூந்தலுக்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் முடியை ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் மென்மையாக விடுகிறது.
இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கிறது:
பாதாமில் மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் (MUFA) நிறைந்துள்ளன, இது இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரைகளை உறிஞ்சுவதை குறைக்க உதவுகிறது, இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்துகிறது. நீரிழிவு நோய்க்கு முக்கிய பங்களிப்பாளர்களான அதிக எடை, வீக்கம் மற்றும் மன அழுத்தத்தைத் தடுக்கவும் இந்த கொட்டைகள் உதவுகின்றன.
பாதாம் சாப்பிடுவது எப்படி:
ஒரு ஃபிஸ்ட்ஃபுல் பாதாமை மந்தமான நீரில் 3 மணி நேரம் ஊறவைத்து, தோலை உரிக்கவும்.
உங்கள் நடுப்பகல் சிற்றுண்டாக அதை மறுபரிசீலனை செய்யுங்கள் அல்லது அதை உங்கள் சாலட்களில் சேர்க்கவும், அந்த முறுமுறுப்பான உணர்விற்கான சூப்கள்.
ஊறவைத்த மற்றும் உரிக்கப்படும் கொட்டைகளை ஒரு உணவு செயலியில் மென்மையான வரை அரைத்து உங்கள் சொந்த பாதாம் வெண்ணெய் தயாரிக்கவும். இதை உங்கள் ரொட்டி, ரோட்டியில் பரப்பி மகிழுங்கள். பாதாம் மாவை ரொட்டி துண்டுகளாக மாற்றி, பசையம் நிறைந்த மாவுகளுக்கு பதிலாக பேக்கிங்கில் பயன்படுத்தவும்.