30.7 C
Chennai
Saturday, Jun 7, 2025
201705241525415054 karaikudi crab masala SECVPF
அசைவ வகைகள்

சூப்பரான காரைக்குடி நண்டு மசாலா

காரைக்குடி நண்டு மசாலா மற்ற நண்டு மசாலாக்களை விட சுவையுடையது. இந்த நண்டு மசாலாவை இட்லி, தோசை, சாதம் என எல்லாவகை உணவுகளுடனும் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

சூப்பரான காரைக்குடி நண்டு மசாலா
தேவையான பொருட்கள் :

நண்டு – 1 கிலோ
புளிக்கரைசல் – 1 கப்
பட்டை – 2
பிரியாணி இலை -2
சோம்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
மல்லித் தூள் – 1 1/2 டீஸ்பூன்
வெங்காயம் – 100 கிராம்
தக்காளி – 2
பச்சை மிளகாய் – 2
எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

மசாலாவிற்கு :

துருவிய தேங்காய் – அரை கப்
மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
கசகசா – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
சோம்பு – 1/2 டீஸ்பூன்
முந்திரி – 3
எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை :

* நண்டை நன்றாக சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.

* வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* மசாலாவிற்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை மிக்சியில் போட்டு நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்.

* கடாயை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சோம்பு, மிளகு, சீரகம், கசகசா, துருவிய தேங்காய் சேர்த்து நன்கு வதக்கி இறக்கி மிக்ஸியில் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து, தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், சோம்பு, பட்டை, பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளித்த பின்னர் வெங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் அதனுடன் தக்காளியை சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

* தக்காளி நன்றாக வதங்கியதும் அடுத்து நண்டு சேர்த்து அதனுடன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.

* பின் மிளகாய் தூள், மல்லித் தூள் சேர்த்து நண்டுடன் பிரட்டி, 1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, சில நிமிடங்கள் மூடி போட்டு வேக விடவும்.

* நண்டு ஓரளவு வெந்த பின்பு அதில் புளிக் கரைசல் ஊற்றி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து மசாலாவின் பச்சை வாசனை போகும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.

* இப்போது சுவையான காரைக்குடி நண்டு மசாலா ரெடி.201705241525415054 karaikudi crab masala SECVPF

Related posts

KFC ஸ்டைல் ப்ரைடு சிக்கன் – KFC Style Fried Chicken

nathan

சூப்பரான பேசில் தாய் சிக்கன்

nathan

முட்டை மசாலா டோஸ்ட்

nathan

சைனீஸ் ஸ்டைல் மட்டன் சாப்ஸ்

nathan

மீன்ரின்வறை

nathan

சுவையான கேரளா சிக்கன் ப்ரை

nathan

சிக்கன் ப்ரை / Chicken Fry

nathan

நாட்டுக்கோழி வறுவல் செய்ய வேண்டுமா?…

nathan

பட்டர் சிக்கன்

nathan