27.9 C
Chennai
Monday, Nov 18, 2024
maxresdefault1 e1441957104458
சட்னி வகைகள்

கத்தரிக்காய் சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

கத்தரிக்காய் – 2
தயிர் – 2 கப்
வெங்காயம் – 3
சர்க்கரை – 1 டீ ஸ்பூன்
கடுகு – 1/2 டீ ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – 3
தனியா – 1/2 கப்
எண்ணெய் – 100 மி.லி
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
துருவிய தேங்காய் – 1 கப்
பச்சை மிளகாய் – 3 அரைத்தது
இஞ்சி – 2

செய்முறை:

* கத்தரிக்காய் மேல் சிறிது எண்ணெய் பூசி சுடவும்.

* மேல் காம்பு, தோல் இவற்றை நீக்கவும். சுத்தம் செய்து மசித்து கொள்ளவும்.

* இப்பொழுது தயிர், வெங்காயம் அரைத்த தேங்காய் விழுது, மிளகாய், சர்க்கரை தேவையான அளவு உப்பும் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.

maxresdefault

* இரண்டு டீ ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடு செய்து கறிவேப்பிலை, கடுகு போட்டு பொரிந்தவுடன் எண்ணெயை மசித்த கத்தரிக்காயில் ஊற்றவும். கலந்து குளிரச் செய்யவும்.

* கொத்தமல்லியுடன் அலங்கரித்து குளிர்ச்சியாக ஆன பிறகு பரிமாறவும். ஊற்றவும். சிறுதீயில் வைக்கவும். சொத்தமல்லியை தூவி பராத்தாவுடன் பரிமாறவும்.

* ஹைதராபாத்திலிருந்து அறிமுகமான இந்த உணவை பிரியாணியுடன் பரிமாறலாம்.maxresdefault1 e1441957104458

Related posts

சுவையான தக்காளி முட்டை சட்னி

nathan

கருவேப்பிலை சட்னி- ருசியாக செய்வது எப்படி?

nathan

சுவையான வெங்காய சட்னி

nathan

ஆரஞ்சு தோல் பச்சடி

nathan

நெல்லிக்காய் சட்னி

nathan

தெரிஞ்சிக்கங்க…தக்காளி வெங்காயமே இல்லாமல் சுவையான சட்னி செய்வது எப்படி?

nathan

சுவையான தக்காளி கடலைப்பருப்பு துவையல்

nathan

வெந்தயத் துவையல் (சட்னி)

nathan

அருமையான மிளகு காரச் சட்னி

nathan