34.7 C
Chennai
Friday, May 24, 2024
okra chutney 1661177315
சட்னி வகைகள்

சுவையான வெண்டைக்காய் சட்னி தயார்

தேவையான பொருட்கள்:

மசாலா பவுடருக்கு…

* எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

* உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

* கடலைப் பருப்பு – 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

* மல்லி விதை – 1 டீஸ்பூன்

* சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்

* வெந்தயம் – 1/4 டீஸ்பூன்

* வரமிளகாய் – 5

வதக்குவதற்கு…

* எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* பூண்டு – 5 பல்

* வெண்டைக்காய் – 2 கப் (நறுக்கியது)

* தக்காளி – 1 (நறுக்கியது)

* புளி – ஒரு சிறிய துண்டு

* மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

* உப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

தாளிப்பதற்கு…

* எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

* உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

* வரமிளகாய் – 2

* கறிவேப்பிலை – சிறிது

* பெருங்காயத் தூள் – 1 சிட்டிகை

செய்முறை:

* முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு, மல்லி விதை, சீரகம், வெந்தயம் மற்றும் வரமிளகாய் சேர்த்து வறுத்து இறக்கி குளிர வைத்து, மிக்சர் ஜாரில் போட்டு பொடி செய்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்னர் அதே வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், பூண்டு சேர்த்து வதக்கி, பின் வெண்டைக்காயை சேர்த்து நன்கு பிசுபிசுப்பு போகும் வரை வதக்க வேண்டும்.

Bhindi Chutney Recipe In Tamil
* பின்பு அதில் தக்காளி, புளி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு மென்மையாகும் வரை வதக்கி இறக்கி குளிர வைக்க வேண்டும்.

* பிறகு அதை மிக்சர் ஜாரில் போட்டு, அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா பொடி மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* அடுத்து ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து, பின் அதில் அரைத்த சட்னியை சேர்த்து நன்கு எண்ணெய் பிரியும் வரை வதக்கி இறக்கினால், சுவையான வெண்டைக்காய் சட்னி தயார்.

Related posts

சுவையான சத்தான கேரட் சட்னி

nathan

கத்தரிக்காய் சட்னி செய்வது எப்படி

nathan

மிளகு காரச் சட்னி செய்முறை விளக்கம் tamil recipes

nathan

சுவையான இஞ்சி சட்னி!….

sangika

சப்பாத்திக்கு சிறந்த காம்பினேஷன் வெங்காயத் துவையல்….

sangika

சுவையான… தக்காளி சட்னி

nathan

தோசை, இட்லி, சப்பாத்திக்கு சிறந்த காம்பினேஷன் இந்த பீர்க்கங்காய் சட்னி…

sangika

சூப்பரான புளி சட்னி

nathan

கேரளத்து தேங்காய் சட்னி

nathan