தேவையான பொருட்கள்:
அவித்த முட்டைகள் – 4
தேங்காய் எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்
கடுகு – 1 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
அரைப்பதற்கு
தேங்காய் – கால் கப்
சின்ன வெங்காயம் – 5
காய்ந்த மிளகாய் – 3
சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் -கால் ஸ்பூன்
செய்முறை:
* அரைக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை மிக்சியில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து சிறிது கெட்டியாக அரைத்து கொள்ளவும்.
* கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து அதில் அரைத்து வைத்த மசாலாவை போட்டு அதில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கிளறி கொதிக்க விடவும்.
* பச்சை வாசனை போன பின்பு அவித்த முட்டையை இரண்டு துண்டுகளாக நறுக்கி கொதிக்கும் மசாலாவில் போடவும்.
* பின்பு அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து 10 நிமிடம் கழித்து கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.
* சுவையான கேரளா முட்டை அவியல் ரெடி.
