25 C
Chennai
Wednesday, Nov 13, 2024
sl3906
சிற்றுண்டி வகைகள்

அடைக் கொழுக்கட்டை

என்னென்ன தேவை?

இட்லி அரிசி – 2 கப்,
துவரம்பருப்பு – 1/2 கப்,
கருப்பு உளுத்தம்பருப்பு – 1/2 கப்,
காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் – 4,
பெருங்காயத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்.

தாளிக்க…

எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்,
கடுகு – 1 டீஸ்பூன்,
கடலைப்பருப்பு – 1 டேபிள்
ஸ்பூன், கறிவேப்பிலை – தேவைக்கு,
உப்பு – தேவைக்கு.

எப்படிச் செய்வது?

அரிசியை 4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பருப்பு வகைகளையும், காய்ந்த மிளகாயையும் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். அரிசியையும் பருப்பையும் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி கரகரப்பாக ரவை பதத்திற்கு அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, கடலைப்பருப்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து அதில் பெருங்காயத்தை சேர்க்கவும்.

இந்த மாவை கடாயில் ஊற்றி, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பைக் குறைந்த தணலில் வைத்து உருட்டும் பதம் வரும் வரையில் கிளறவும். அடுப்பிலிருந்து எடுத்து ஆறியபின் கைகளை ஈரமாக்கிக் கொண்டு சின்ன கொழுக்கட்டைகளாக செய்யவும். இட்லி குக்கரில் கொழுக்கட்டைகளை வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் வேக விடவும். சூடான அடைக் கொழுக்கட்டைகள் தயார். சாம்பார் அல்லது சட்னியுடன் பரிமாறவும்.sl3906

Related posts

மிலி ஜுலி சப்ஜி

nathan

கடலைப்பருப்பு ஸ்வீட் கேசரி

nathan

குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான ஹாட் மசாலா நூடுல்ஸ்

nathan

மாலை நேர டிபன் சேமியா புலாவ்

nathan

வெண் பொங்கல்

nathan

சூப்பரான மங்களூர் பன் ரெசிபி

nathan

கம்பு தயிர் வடை

nathan

சுவை மிகுந்த மாலை நேர சிற்றுண்டி – கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ் வெங்காய பஜ்ஜி (வீடியோ இணைப்புடன்)

nathan

சத்தான சுவையான சோள அடை

nathan