மேங்கோ கேக்

என்னென்ன தேவை?

கோதுமை மாவு – 1 கப்
மைதா – 1/2 கப்
கண்டன்ஸ்டு மில்க் – 3/4 கப்
உருகிய வெண்ணெய் – 1/2 கப்
சர்க்கரை – 1/4 கப்
மேங்கோ ப்யூரி – 1 கப்
வெண்ணிலா அல்லது மேங்கோ எசன்ஸ் – 1 தேக்கரண்டி
பேக்கிங் பவுடர் – 1 தேக்கரண்டி
பேக்கிங் சோடா – 1/2 தேக்கரண்டி

எப்படிச் செய்வது?

ஒரு சதுர பான் மீது எண்ணெய் தடவி வைக்கவும். பின் ஒரு ஜாரில் மாம்பழம் எடுத்து நன்றக மசித்து கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் உருகி ஒரு கிண்ணத்தில் அதை எடுத்து வைத்து கொள்ளவும். அவற்றில் கண்டன்ஸ்டு மில்க், சர்க்கரை, வெண்ணிலா எசன்ஸ் மசித்து வைத்துள்ள மேங்கோ ப்யூரி சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இப்போது கோதுமை மாவு, மைதா, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். சதுர பான் மீது சமமாக பரப்பவும். வேகும் வரை அவற்றை பேக் செய்யவும்.