மொச்சை கொட்டை ஆரோக்கிய நன்மைகள்

மொச்சை கொட்டை என்பது ஒரு பயறு வகை. இது தமிழ் நாட்டில் பெரும்பாலும் சாம்பார், குழம்பு மற்றும் காரி வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுப் பொருள்.

மொச்சை கொட்டையின் விபரம்:

• ஆங்கிலத்தில்: Hyacinth beans அல்லது Field beans

• விளைவாகும் பருவம்: பெரும்பாலும் ஓணம் மற்றும் பொங்கல் காலங்களில் அதிகம் உண்டு

• சமையலில் பயன்பாடு:

  • சாம்பார்

  • காரி (மசாலா காரி)

  • அவியல்

  • சுண்டல்

  • வறுவல்

ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

• புரதச்சத்து அதிகம்

• நார்சத்து உள்ளடக்கம்

• இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவும்

• சத்தான உணவாகும்

குறிப்பு: மொச்சை கொட்டை கசப்பாக இருக்கக்கூடும், எனவே அதை நன்கு ஊறவைத்து, வேகவைத்து, அதன் பிறகு மட்டுமே சமையலில் பயன்படுத்துவது நல்லது.