தமிழ் நாட்டில் பாரம்பரியமாக விளைகின்ற நாட்டு காய்கறிகள் மற்றும் அவற்றின் பெயர்கள்:
பெரும்பாலும் பயிரிடப்படும் நாட்டு காய்கறிகள்:
- முருங்கைக்காய் – Drumstick
- பாகற்காய் – Bitter Gourd
- பீர்க்கங்காய் – Ridge Gourd
- புடலங்காய் – Snake Gourd
- சுரைக்காய் – Bottle Gourd
- செம்பருத்தி கீரை – Hibiscus Leaves
- கொத்தவரங்காய் – Cluster Beans
- அவறைக்காய் – Broad Beans
- கத்தரிக்காய் – Brinjal
- முள்ளங்கி – Radish
- சீனிக்காய்க் கொத்தவரங்காய் – Sweet Cluster Beans
- மாங்காய் – Raw Mango (Though a fruit, used in cooking)
- வாழைத்தண்டு – Banana Stem
- வாழைப்பூ – Banana Flower
- அகத்திக்கீரை – Agathi Keerai
- மஞ்சள்கிழங்கு – Turmeric Root
- இஞ்சி – Ginger
- சேப்பங்கிழங்கு – Colocasia
- கேழ்வரகு – Ragi (Finger Millet, though a grain, has edible greens)
- தக்காளி – Country Tomato
இவை அனைத்தும் பாரம்பரியமான நாட்டு காய்கறிகள், ஊட்டச்சத்து நிறைந்தவை மற்றும் மருத்துவ குணம் உடையவை. 😊