2 garlic chutney 1666702706
சட்னி வகைகள்

சுவையான பூண்டு சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

* பூண்டு – 20 பல்

* காஷ்மீரி மிளகாய் – 10

* புளி – 1 டீஸ்பூன்

* வெல்லம் – 1/2 டீஸ்பூன்

* நல்லெண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

தாளிப்பதற்கு…

* நல்லெண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

* கறிவேப்பிலை – சிறிது

செய்முறை:

* முதலில் ஒரு கப் நீரை கொதிக்க வைத்து இறக்க வேண்டும்.

* பின் அதில் காஷ்மீரி மிளகாயை போட்டு, மூடி வைத்து 10-15 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

* பின் அதில் உள்ள வரமிளகாயை எடுத்து, மிக்சர் ஜாரில் போட்டுக் கொள்ள வேண்டும். (நீரை கீழே ஊற்றி விடாமல் தனியாக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.)

Garlic Chutney Recipe In Tamil
* பின் ஜாரில் பூண்டு மற்றும் புளி சேர்த்து, சிறிது மிளகாய் ஊற வைத்த நீரை ஊற்றி நன்கு மென்மையாக பேஸ்ட் போல் அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பிறகு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அரைத்த மிளகாய் பேஸ்ட் சேர்த்து, மிளகாய் ஊற வைத்த நீர் இருந்தால், அந்நீரைக் கொண்டு ஜாரைக் கழுவி வாணலியில் ஊற்றி கிளறி விட வேண்டும்.

* சட்னி கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, மூடி வைத்து 10-12 நிமிடம் சட்னியில் இருந்து பச்சை வாசனை போக நன்கு கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

* சட்னியானது கெட்டியாக ஆரம்பிக்கும் போது, அதில் சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் வெல்லத்தை சேர்த்து கிளறி, 1/2 டேபிள் ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து கிளறி 2 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்க வேண்டும்.

* இறுதியாக ஒரு சிறு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து, சட்னியில் ஊற்றி கிளறினால், சுவையான பூண்டு சட்னி தயார்.

Related posts

கேரளத்து தேங்காய் சட்னி

nathan

மாதுளம் சட்னி

nathan

கத்தரிக்காய் சட்னி செய்வது எப்படி

nathan

சுட்ட கத்திரிக்காய் சட்னி செய்முறை

nathan

காலிஃபிளவர் சட்னி

nathan

பச்சை மிளகாய் பச்சடி

nathan

வெங்காய கொத்தமல்லி சட்னி

nathan

சுவையான பசலைக்கீரை ரெய்தா

nathan

தேங்காய் – பூண்டு சட்னி

nathan