30 C
Chennai
Saturday, Jul 26, 2025
coconutmilkpulikuzhambu 1
சமையல் குறிப்புகள்

தேங்காய் பால் புளிக்குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

* நல்லெண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்

* கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

* உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

* வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன்

* சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

* கறிவேப்பிலை – சிறிது

* சின்ன வெங்காயம் – 10

* பூண்டு – 10 பல்

* குழம்பு மசாலா பவுடர் – 2-4 டேபிள் ஸ்பூன்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* வெல்லம்/சர்க்கரை – 1 டீஸ்பூன்

* புளி – 1 சிறு எலுமிச்சை அளவு

* கெட்டியான தேங்காய் பால் – 1 கப்

coconutmilkpulikuzhambu

செய்முறை:

* முதலில் புளியை நீரில் ஊற வைத்து, பிசைந்து வடிகட்டி சாறு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம், சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின்னர் அதில் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் நன்கு வதக்க வேண்டும்.

* பின்பு உப்பு, குழம்பு மிளகாய் பவுடர் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.

* பிறகு அதில் புளிச்சாறு, தேவையான அளவு நீரை ஊற்றி கிளறி, வெல்லம் அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து கிளறி குறைவான தீயில் 10 நிமிடம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

* பின் அதில் தேங்காய் பால் சேர்த்து கிளறி இறக்கினால், சுவையான தேங்காய் பால் புளிக்குழம்பு தயார்.

 

Related posts

தெரிஞ்சிக்கங்க…தமிழர்கள் விரும்பி உண்ணும் இந்த உணவில் அடங்கியுள்ள எண்ணற்ற சத்துக்கள் என்னென்ன?

nathan

செட்டிநாடு இட்லி பொடி

nathan

சூப்பரான பீட்ரூட் குழம்பு ரெடி!…

sangika

ருசியான அவல் கார பொங்கல்!….

sangika

பட்டாணி மசாலா

nathan

புடலங்காய் பாசிப்பருப்பு கூட்டு

nathan

முட்டை பொடிமாஸ்

nathan

காளான் பிரியாணி

nathan

ஓட்ஸ் தோசை

nathan