28.2 C
Chennai
Thursday, Jul 3, 2025
sl526990
சமையல் குறிப்புகள்

சுவையான கேரட் பஜ்ஜி

தேவையான பொருட்கள்:

கேரட் – கால் கிலோ

கடலை மாவு – 2 கப்

அரிசி மாவு – 1/2 கப்

ஓமம் – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

சாட் மசாலா – 1/2 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1/2 டீஸ்பூன்

பேக்கிங் சோடா – 1/4 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 1/2 டீஸ்பூன்

உப்பு – சுவைக்கேற்ப

தண்ணீர் – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

செய்முறை:

* முதலில் கேரட்டின் தோலை நீக்கிவிட்டு, அதை மெல்லிய வட்டத் துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.

* ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, ஓமம், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து, பின் மெதுவாக நீரை ஊற்றி கட்டிகளின்றி பஜ்ஜி மாவு பதத்திற்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

* அதில் பேக்கிங் சோடா மற்றும் பஜ்ஜி மொறுமொறுப்புடன் இருக்க சிறிது சூடான எண்ணெய் ஊற்றி 15 நிமிடம் அப்படியே விட்டு, பின் கிளறி விட வேண்டும்.

* ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கேரட்டை பஜ்ஜி மாவில் பிரட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்தால், சுவையான கேரட் பஜ்ஜி தயார்.

Related posts

சுண்டைக்காய் மகத்துவம்..!

nathan

சுவையான மஸ்ரூம் பாஸ்தா

nathan

paneer recipe – பன்னீர் கிரேவி

nathan

சுவையான மீல் மேக்கர் வெஜிடேபிள் குருமா

nathan

சுவையான தக்காளி குருமா

nathan

சுவையான செட்டிநாடு ஸ்டைல் பெப்பர் காளான்

nathan

சுவையான காளான் பொரியல்

nathan

காரத்துடனும், கூடுதல் ருசியுடனும் அப்பளம்…

sangika

காரசாரமான… சில்லி ராஜ்மா

nathan