28.4 C
Chennai
Wednesday, Nov 13, 2024
மடட பஜ m
சமையல் குறிப்புகள்

சுவையான ஸ்நாக்ஸ் முட்டை பேஜோ

தேவையான பொருட்கள்

முட்டை – 2

வெங்காயம் – 2
பூண்டு – 1
காய்ந்த மிளகாய் – 10
உப்பு கலந்த தண்ணீர் – தேவையான அளவு
எலுமிச்சை சாறு – தேவையான அளவு
புளித்தண்ணீர் – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி தழை – சிறிதளவு
மிக்ஸ்டு ஆயில் – தேவையான அளவு

செய்முறை

முட்டையை வேக வைத்துகொள்ளவும்.

வெங்காயம், பூண்டை நீளவாக்கில் மெலிதாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

கடாயில் பொரிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயத்தை போட்டு பொரித்து கொள்ளவும். (மொறு மொறு என்று பொரிந்திருக்க வேண்டும்)

அடுத்து பூண்டைபோட்டு அதே போல் பொரித்து கொள்ளவும்.

அடுத்து காய்ந்த மிளகாயை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.

காய்ந்த மிளகாயை கைகளால் நொறுக்கி கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பொரித்த வெங்காயம், பூண்டைபோட்டு நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

அடுத்து அதில் தேவையான அளவு ( காரத்திற்கேற்ப) நொறுக்கிய வறுத்த மிளகாயை சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

ஒரு முட்டையை எடுத்து நடுவில் சிறிதளவு கீறிக் அதன் நடுவில் வறுத்த வெங்காய மசாலாவை சிறிதளவு வைத்து மேலே சிறிதளவு உப்பு தண்ணீர், எலுமிச்சை சாறு, புளிக்கரைசல், மிக்ஸ்டு ஆயில் ஊற்றி மேலே கொத்தமல்லி தழை வைத்து பரிமாறவும்.

சூப்பரான முட்டை பேஜோ ரெடி.

Courtesy: MalaiMalar

Related posts

சுவையான… வெண்டைக்காய் சாம்பார்

nathan

சுவையான மாம்பழ லட்டு ரெடி…

sangika

உருளைக்கிழங்கு மசால் தோசையை வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி?….

sangika

சுவையான கேரளா ஸ்டைல் மீல் மேக்கர் மசாலா

nathan

சுவையான செட்டிநாடு வாழைக்காய் வறுவல்

nathan

முட்டைக்கோஸ் கடலைப்பருப்பு கூட்டு

nathan

சுவையான மும்பை ஸ்பெஷல் தக்காளி புலாவ்

nathan

மட்டன் வெங்காய மசாலா

nathan

பிரட் முட்டை உப்புமா எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!!

nathan