28.8 C
Chennai
Sunday, Jun 23, 2024
02 spicy
ஆரோக்கிய உணவு

பலாக்காய் குழம்பு

இதுவரை எத்தனையோ குழம்புகளை வீட்டில் விவரம்ருப்பீர்கள். ஆனால் மிக நீண்டாக்காய் குழம்பை விவரம்ருக்கிறீர்களா? ஆம், மிக நீண்டாக்காயை வைத்து குழம்பு செய்யலாம். இப்படியான குழம்பு அசைவ குழம்பின் சுவையைத் தருவதுடன், வீட்டில் உள்ளோர் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் வண்ணம் இரண்டுக்கும்.

மேலும் மிக நீண்டாக்காயில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் அதிகம் உள்ளது. இதனை உணவில் சேர்த்து பார்வை கோளாறை தவிர்க்கலாம். இங்கு மிக நீண்டாக்காய் கொண்டு எப்படி குழம்பு செய்வதென்று கொடுத்துள்ளோம். அதைப் பார்ப்போமா!!!

Tasty Jackfruit Curry Recipe
தேவையான பொருட்கள்:

மிக நீண்டாக்காய் – 250 கிராம் (நறுக்கியது)

வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது)

தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

தேங்காய் – 1/4 மூடி (துருவியது)

சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

கசகசா – 1/2 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்

சீரகப் பொடி – 1 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

மாங்காய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

கரம் மசாலா – 1/2 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி – சிறிது (நறுக்கியது)

செய்முறை:

முதலில் சுத்தம் செய்து நறுக்கி வைத்துள்ள மிக நீண்டாக்காயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் உப்பு பிறும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, லேசாக தண்ணீர் தெளித்து பிரட்டி 10 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

பின் மிக்ஸியில் தேங்காய், சோம்பு, கசகசா பிறும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், ஊற வைத்துள்ள மிக நீண்டாக்காயை போட்டு 5-7 நிமிடம் பொரித்து தனியாக ஒரு தட்டில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்பு பிறொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கி, பின் வெங்காயத்தை போட்டு 2-3 நிமிடம் வதக்கி விட வேண்டும்.

பிறகு அத்துடன் தக்காளி சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கி, அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் கலவை, மிளகாள் தூள், உப்பு, சீரகப் பொடி பிறும் மாங்காய் தூள் சேர்த்து 3-4 நிமிடம் நன்கு வதக்க வேண்டும்.

 

பின் அதில் பொரித்து வைத்துள்ள மிக நீண்டாக்காய் பிறும் கரம் மசாலா சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, மிதமான தீயில் 5-7 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கி, கொத்தமல்லியை தூவினால், மிக நீண்டாக்காய் குழம்பு ரெடி!!!

Related posts

சுலபமான வழிமுறைகள் இதோ..! இளநரை பிரச்சினை அடியோடு அழிக்க வேண்டுமா?..

nathan

அவசியம் படிக்கவும்!இரவில் உணவை தாமதமாக சாப்பிடுவதால் என்னென்ன பிரச்சனை ஏற்படும் தெரியுமா?

nathan

இதோ அற்புத மாற்றம்தரும் தர்பூசணி விதையை கொதிக்க வைத்து 3 நாட்கள் குடியுங்கள்

nathan

உங்களுக்கு தெரியுமா உடலில் உள்ள தேவையற்ற கொழுப்புக்களைக் கரைக்கும் அற்புத பானங்கள்!

nathan

தெரிஞ்சிக்கங்க…ஆப்பிள் தோலில் இத்தனை நன்மைகள் உள்ளதா?

nathan

உடல் எடையை குறைக்க உதவும் பழச்சாறுகள்!தெரிஞ்சிக்கங்க…

nathan

3 சீக்ரெட்ஸ் – டயட். ஆக்டிவ். ரிலாக்ஸ்.

nathan

ஆரோக்கியப் பலன்கள் அள்ளித் தருவதில் இது, `முந்திரிக்கொட்டை!’

nathan

தினமும் ஒரு கப் தயிர் சாப்பிட்டால் பெண்களுக்கு எவ்வளவு நன்மைகள் கிடைக்கும்ன்னு தெரியுமா?தெரிஞ்சிக்கங்க…

nathan