எல்லா வகையான உணவுகளிலும் நாம் காரத்திற்கு மிளகாய் சேர்ப்போம். இந்திய உணவுகளில் கார ருசிக்கு மிளகாய் ஒரு முக்கிய காரணம். பச்சை மிளகாய் மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் இரண்டையும் நாம் உணவில் சேர்த்துக்கொள்கிறோம். இரண்டிற்கும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன. மக்களில் சிலர் பச்சை மிளகாயை விரும்புகிறார்கள். சிலர் சிவப்பு மிளகாயை விரும்புகிறார்கள்.
அனைத்து மசாலா பிரியர்களுக்கும், மிளகாய் அவர்களின் உணவின் முக்கிய பகுதியாக அமைகிறது. சிலர் பச்சை மிளகாயின் புத்துணர்ச்சியை விரும்பினாலும், மற்றவர்கள் தங்கள் உணவில் தூவப்படும் சிவப்பு மிளகாய் தூளை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் எந்த மிளகாய் உண்மையில் உங்களுக்கு சிறந்தது? இங்கே நாம் பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகாயின் நன்மைகளை ஒப்பிடுகிறோம். எந்த வடிவத்தில் அவை உகந்த நன்மைக்காக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதை பற்றி இக்கட்டுரையில் காணலாம்.
பச்சை மிளகாயின் நன்மைகள்
காரம் நிறைந்த பச்சை மிளகாயில் ஆரோக்கிய நன்மைகள் நிறைய உள்ளன. எல்லா வகையான இந்திய உணவுகளிலும் காரத்திற்கு பி[பச்சை மிளகாய் சேர்க்கப்படுகிறது. அது சப்பாத்தி சப்ஸி அல்லது பருப்பு குழம்பாக இருந்தாலும், ஒவ்வொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லுடனும் பச்சை மிளகாயைக் கடிப்பது சுவை அதிகரிக்கும். பச்சை மிளகாய் உணவின் சுவையை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் நமக்கு வழங்குகிறது.
செரிமானத்தை அதிகரிக்கிறது
அதிகளவு நார்ச்சத்து நிறைந்திருக்கும் பச்சை மிளகாய் செரிமான செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது மற்றும் உங்கள் குடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
எடை குறைக்க உதவுகிறது
பச்சை மிளகாய்க்கு கலோரி உள்ளடக்கம் இல்லை. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது. மேலும், இது எடை இழப்பு செயல்முறைக்கு உதவுகிறது.
இதய பாதுகாப்பு
பச்சை மிளகாயில் காணப்படும் பீட்டா கரோட்டின், உங்கள் இருதய அமைப்பின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. மேலும், இது இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது.
புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது
ஆக்ஸிஜனேற்றத்துடன் தாக்கல் செய்யப்பட்ட பச்சை மிளகாய் உங்கள் உடலை நுரையீரல், வாய் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
சிவப்பு மிளகாயின் நன்மைகள்
சிலர் பச்சை மிளகாயை விரும்புகிறார்கள். சிவப்பு மிளகாய் தூளை தங்கள் உணவில் கலக்க விரும்புவோர் பலர் உள்ளனர். சிவப்பு மிளகாய் பச்சை மிளகாயின் பழைய பதிப்பைத் தவிர வேறில்லை. காலப்போக்கில் பச்சை மிளகாய் தண்ணீரின் உள்ளடக்கத்தை இழந்து சிவப்பு நிறமாக மாறும். சிவப்பு மிளகாயிலிருந்தும் நாம் சில ஆரோக்கிய நன்மைகளை பெறுகிறோம்.
எய்ட்ஸ் கொழுப்பு எரியும்
கேப்சைசின் எனப்படும் கலவை உடலின் கொழுப்பு எரியும் செயல்முறைக்கு உதவுகிறது. இது மகிழ்ச்சியான ஹார்மோன்களையும் உருவாக்குகிறது மற்றும் உங்கள் மனநிலையை உயர்த்துகிறது.
இரத்த அழுத்தத்தை பராமரிக்கிறது
சிவப்பு மிளகாயில் பொட்டாசியம் நிரம்பியிருப்பதால், அது உங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை சரிபார்க்க உதவுகிறது.
வைட்டமின் சி வழங்குகிறது
சிவப்பு மிளகாய் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது மற்றும் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் திறனை அதிகரிக்கிறது.
இதய நோய்களை தடுக்கிறது
ஆரோக்கியமான இதயத்திற்கான திறவுகோல் உங்கள் உணவில் சில சிவப்பு மிளகாயைச் சேர்ப்பதாகும். இது இரத்த உறைவு மற்றும் அடைப்புகளை அழிக்க உதவுகிறது. இது இதய நோய்களை தடுக்கிறது.
பச்சை மிளகாய் அல்லது சிவப்பு மிளகாய்
பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் இரண்டும் அவற்றின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. முக்கிய வேறுபாடு அது எவ்வாறு நுகரப்படுகிறது என்பதுதான். பச்சை மிளகாய் எப்போதும் நாம் பச்சையாக உட்கொள்கிறோம். ஆனால், சிவப்பு மிளாகாயை நாம் அவ்வாறு உட்க்கொள்வதில்லை. இந்நிலையில், சிவப்பு மிளகாயையும் அந்த வழியில் உட்கொள்ள வேண்டும்.
தீங்கு விளைவிக்கும்
சிவப்பு மிளகாய் தூளில் கலப்படம் செய்ய அதிக வாய்ப்புகள் உள்ளன மற்றும் அது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். பச்சை மிளகாயை உங்கள் உணவோடு பச்சையாக சாப்பிடலாம் என்றாலும், சிவப்பு மிளகாயை எண்ணெயில் வறுத்துதான் நாம் சாப்பிட விரும்புகிறோம். பச்சை மிளகாயின் நன்மைகள் நமக்கு அப்படியே கிடைத்துவிடும். ஆனால், சிவப்பு மிளாகாயில் அது கேள்விக்குறிதான்.