வெயில் இன்னும் வாட்டி வதைத்தாலும், அவ்வப்போது மழை வந்து, அந்த வெப்பத்தை தணித்து வருகிறது. ஏனெனில் மழைக்காலமானது நெருங்கிக் கொண்டிருக்கிறது. இந்த மழைக்காலத்தில் மாலை வேளையில் நிச்சயம் வீட்டில் ஏதேனும் மொறுமொறுவென்று செய்து சாப்பிட...
Category : அறுசுவை
காய்கறிகளில் பெரும்பாலானோர் வெறுக்கும் ஒரு காய் தான் பாகற்காய். குறிப்பாக குழந்தைகள் பாகற்காய் என்றாலே ஓடிவிடுவார்கள். ஆனால் அந்த கசப்பான காய்கறியில் அதிக அளவில் நன்மைகள் நிறைந்துள்ளன. அதிலும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பாகற்காய் மிகவும்...
விடுமுறை நாட்களில் வீட்டில் மாலை வேளையில் நல்ல சுவையான சாட் ரெசிபிக்களை செய்து சாப்பிட ஆசையா? அப்படியானால், இங்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ள பிரட் சாட் ரெசிபியை செய்து பாருங்கள். இது மிகவும் ஈஸியாக இருப்பதுடன், சுவையாகவும்...
கோடையில் வெயிலின் தாக்கத்தை தணிக்க லிச்சியை சாப்பிடலாம். இந்த பழம் மிகவும் சுவையுடன் இருக்கும். அதிலும் இதனை அன்னாசியுடன் சேர்த்து ஸ்மூத்தி செய்து சாப்பிட்டால் இன்னும் அருமையாக இருக்கும். இதனை செய்வது மிகவும் ஈஸி....
இதுவரை எத்தனையோ மில்க் ஷேக்குகளை சுவைத்திருப்பீர்கள். ஆனால் வாழைப்பழம் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சேர்த்து செய்யப்படும் மில்க் ஷேக்குகளை சுவைத்ததுண்டா? இங்கு அந்த வாழைப்பழம் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் கொண்டு செய்யப்படும் மில்க் ஷேக்...
பொதுவாக பானி பூரியை கடைகளில் தான் வாங்கி சாப்பிடுவோம். குறிப்பாக தெருக்களில் தான் அதனை அதிகம் விற்பார்கள். அப்படி தெருக்களில் விற்கப்படும் பானி பூரியை சாப்பிட பிடிக்காவிட்டால், அதனை வீட்டிலேயே செய்து சாப்பிடுங்கள். இது...
இந்த கொத்தமல்லி உருளைக்கிழங்கு வறுவல் தயிர் சாதம், சாம்பார் சாதம், தோசை, நாண், சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட ஏற்றது. இந்த செய்முறையை பாருங்கள். தேவையான விஷயங்கள் உருளைக்கிழங்கு -3, உப்பு தேவையான அளவு, எண்ணெய்...
பெங்காலியில் செய்யப்படும் மீன் குழம்பை ‘மச்சல் ஜால்’ என்று சொல்வார்கள். இது பெங்காலியில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு மீன் குழம்பு. இந்த ரெசிபியானது செய்வதற்கு மிகவும் ஈஸியாக இருக்கும். மேலும் இந்த ரெசிபியின் ஸ்பெஷல்...
டயட்டில் இருப்போர் பலர் மதிய வேளையில் சப்பாத்தி, நாண் போன்றவற்றை சாப்பிடுவார்கள். அப்படி செய்பவர்கள் அதற்கு சைடு டிஷ்ஷாக தயிர் கொண்டைக்கடலை சப்ஜியை செய்து சாப்பிடலாம். பொதுவாக இது சன்னா மசாலா போன்று தான்...
பன்னீர் பிரியர்களுக்கு ஒரு அருமையான மற்றும் காரசாரமான சைனீஸ் ஸ்டைல் ரெசிபி ஒன்றை தமிழ் போல்ட் ஸ்கை கொடுத்துள்ளது. அது தான் சில்லி பன்னீர். இந்த சில்லி பன்னீர் மிகவும் ஈஸியான செய்முறையைக் கொண்டிருப்பதுடன்,...
பூண்டில் செட்டிநாடு ஸ்டைலில் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று இங்கு பாப்போம். தேவையான பொருட்கள் பூண்டு – 3 கடுகு – சிறிதளவு சிறிய வெங்காயம் – இரண்டு கப்...
சமையலில் கலக்க… * ரவா தோசைக்கு மாவை அதிக நேரம் ஊறவைக்கக் கூடாது. ஊறினால் தோசை மொறு மொறுப்பாக வராது. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி மாவில் சேர்த்து தோசை சுட்டால் சுவையாகவும் வாசனையாகவும் இருக்கும்....
தேவையான பொருட்கள் கோதுமை மாவு – 1 கோப்பை (150 கிராம்) மைதா மாவு – 1 கோப்பை (150 கிராம்) ரவை – 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் – தேவையான அளவு உப்பு...
என்னென்ன தேவை? எண்ணெய்- 6தேக்கரண்டி, வெங்காயம்-3, தக்காளி-2, பச்சைமிளகாய்-5, மஞ்சள் தூள்- ½தேக்கரண்டி,...
தமிழ்நாட்டில் மிகவும் பிரபலமானவை தியால் சமையல். பொதுவாக இந்த செய்முறை புளிக்குழம்பு போன்றது. இந்த தியால் செய்முறையின் சிறப்பியல்பு அதன் மசாலா. அம்மியுடன் இந்த மசாலாவை அரைத்தால் தியால் செய்முறையின் சுவையை வெல்ல முடியாது....