அல்வா மட்டுமல்ல திருநெல்வேலியின் அடையாளம். அந்த மண்ணுக்கே உரித்தான இன்னும் ஏராளமான சிறப்பு உணவு வகைகள் இருக்கின்றன. செய்வதற்கு எளிமையாகவும் சுவையில் வலிமையாகவும் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறையாகவும் இருக்கும் நெல்லை உணவு வகைகள் சிலவற்றின் செய்முறையை...
Category : சைவம்
தேவையான பொருட்கள்: பன்னீர் – 250 கிராம் எண்ணெய் – 2-3 டேபிள் ஸ்பூன் நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு – 2 டேபிள் ஸ்பூன் வெங்காயம் – 2 (நறுக்கியது) தக்காளி – 2...
தேவையான பொருட்கள்: பனீர் – 1/2 கப்(பெரிய துண்டுகள்) பாசுமதி அரிசி – 1 கப் உப்பு – தேவைக்கேற்ப தயிர் – 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் – 5 டீஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு...
செ.தே.பொ: பசுமதி அரிசி சோறு – 1 1/2 கப் மஞ்சள் தூள் – 1/2 தே.கரண்டி செ.மிளகாய் – 2 பச்சை மிளகாய் – 2 கடலை பருப்பு – 1 மே.கரண்டி...
என்னென்ன தேவை? சேப்பங்கிழங்கு – 1/4 கிலோ, மிளகு – 2 டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 2, பூண்டு – 4 பல், வெங்காயம் – 2, தக்காளி – 1, கடுகு...
இந்த கறி சமைக்கும் போதே அதின் வாசமும் மணமும் நம்மை சாப்பிட இழுத்துக் கொண்டு வந்துவிடும். இது சப்பாத்தி, பரோட்டா, இடியாப்பம், பூரி கூட சாப்பிட மிகுந்த சுவையாகயிருக்கும் சாதத்துல போட்டும் சாப்பிடலாம். இதில்...
தேவையானவை: காய்கறி கலவை – 1 கப் (பீன்ஸ், காரட், காலிப்ளவர், பட்டாணி, உருளை)பெரிய வெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1 பட்டை, லவங்கம் – 1/2 ஸ்பூன்இஞ்சி, பூண்டு – 1...
காளான் dry fry
தேவையானவை: பட்டன் காளான்-200 கிராம் பெல்லாரி-2 பச்சை மிளகாய்-3 மிளகாய் பொடி-1 தேக்கரண்டி மல்லி பொடி-1 தேக்கரண்டி சீரகம்-1/2 தேக்கரண்டி கசகசா -1/2 தேக்கரண்டி சோம்பு-1/2 தேக்கரண்டி பட்டை-சிறு துண்டு கிராம்பு-2 இஞ்சி-1 இன்ச்...
1. பெப்பர் காளான் தேவையான பொருட்கள்: எண்ணெய் – தேவையான அளவுகடுகு, உளுந்து, கருவேப்பிலை – தேவையான அளவுபெரிய வெங்காயம் – இரண்டு (பொடியாக நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் நறுக்கியது – 1மஞ்சள் தூள்...
சென்னா பன்னீர் கிரேவி
சென்னா பன்னீர் கிரேவிசென்னா பன்னீர் கிரேவிதேவையான பொருட்கள்: சென்னா – ஒரு கப்பனீர் – 3/4 கப்வெங்காயம் – ஒன்றுதக்காளி – ஒன்றுபச்சை மிளகாய் – 2பூண்டு – 3 பல்இஞ்சி – சிறு...
தேவையான பொருட்கள்: காளான் – 1 பாக்கெட் சின்ன வெங்காயம் – 5 தக்காளி – 1 இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – 1 1/2 டீஸ்பூன்...
வடை மோர் குழம்பு செய்வது மிகவும் சுலபம். சூப்பராகவும் இருக்கும். இன்று வடை மோர் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். சூப்பரான வடை மோர் குழம்புதேவையான பொருட்கள் : மெதுவடை அல்லது பருப்பு...
தினமும் ராத்திரியில சப்பாத்தி சாப்பிட சொல்றாங்க டாக்டர்ஸ். ஆனா, வீட்ல உள்ளவங்களுக்கு அதுக்குத் தொட்டுக்க தோதா கோபி மஞ்சூரியன், பனீர் பட்டர் மசாலா, பாலக் பனீர்னு கேட்கறாங்க. சப்பாத்தியை மட்டும் வீட்ல பண்ணிக்கிட்டு, சைட்...
மொச்சையை பொரியல் செய்து சாப்பிட்டாலும் அருமையாக இருக்கும். இன்று மொச்சை பொரியலை எப்படி சுவையாக செய்வதென்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். காரசாரமான மொச்சை பொரியல் செய்வது எப்படிதேவையான பொருட்கள் : மொச்சை – 1 கப்வெங்காயம்...
மழைக்காலத்தில் ஏற்படும் சளி, இருமல் ஆகியவற்றை விரட்ட, இந்த மிளகு குழம்பு மிகவும் ஏற்ற ஒன்றாகும். தேவையான பொருட்கள்: புளி – 1 சிறிய எலுமிச்சம் ப்ழ அலவு மிளகு – 1 ஸ்பூன்...