தமிழ்நாட்டில் கிராமபுறங்களில் சமைக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான ரெசிபி தான் சுண்டைக்காய் வத்தக் குழம்பு. இந்த வத்தக் குழம்பானது அருமையான ருசியில் இருக்கும். அதிலும் இதனை சூடான சாதத்துடன், நெய் சேர்த்து சாப்பிட்டால், இதன் சுவைக்கு...
Category : அறுசுவை
குளிர்காலத்தில் எப்போதும் நன்கு காரமாக சாப்பிட வேண்டுமென்று தோன்றும். அதிலும் விடுமுறை நாட்களில் அசைவ உணவை மூன்று வேளையில் நன்கு காரமாக சமைத்து சாப்பிட ஆசைப்படுவோம். இந்த வாரம் தாய் ஸ்டைலில் சிக்கனை காரமாக...
காலையில் இட்லி, தோசைக்கு ஒரு அருமையான சட்னி செய்ய நினைத்தால், கேரட் தக்காளி சட்னியை முயற்சித்துப் பாருங்கள். இந்த சட்னியானது செய்வதற்கு மிகவும் ஈஸியாக இருக்கும். மேலும் குழந்தைகள் கூட விரும்பி சாப்பிடும் படி...
சாம்பரில் எத்தனையோ ஸ்டைல்கள் உள்ளன. அதில் ஒன்று தான் உடுப்பி ஸ்டைல் சாம்பார். இந்த சாம்பரின் ஸ்பெஷல் என்னவென்றால், இதற்கு மசாலா அரைத்து செய்வது தான். அதனால் இதன் சுவை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும்....
தேவையான பொருட்கள் கோதுமை மாவு – 1 கப் பாசிப் பருப்பு – 2 மேசைக்கரண்டி சோள மாவு – 4 மேசைக்கரண்டி எள் – 1 மேசைக்கரண்டி சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி...
தேவையான பொருட்கள் கத்தரிக்காய் – 5 -6 . வட்டமாக அரிந்து கொள்ளவும் .இதை Chinese கத்தரிக்காய் , பெரியவகை , நீள வகை எந்த வகை கத்தரிகாயிலும் செயலாம் .சுவை நன்றாக இருக்கும்...
தேவையான பொருட்கள் பொரி – 1 கப் வெங்காயம் – 2 கொத்தமல்லி சட்னி – 2 ஸ்பூன் கேரட் – 2 வேர்க்கடலை – கால் கப் ப.மிளகாய் – 2 பீட்ரூட்...
தேவையான பொருட்கள் : பெ.வெங்காயம் – 4 தக்காளி – 3 பச்சை மிளகாய் – 2 கடலை பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் கடலை மாவு – 1 டீஸ்பூன் கடுகு –...
தேவையான பொருட்கள்: கோதுமை ரவை – 50 கிராம் தேங்காய் துருவல் – அரை கப் கருப்பட்டி – முக்கால் கப் முந்திரி, திராட்சை – தேவையான அளவு சுக்கு பொடி – ஒரு...
தேவையான பொருட்கள்: பாதாம் – 1 1/2 கப் சர்க்கரை – 1 1/4 கப் ஏலக்காய் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன் தண்ணீர் – 100 மில்லி குங்குமப்பூ – அலங்கரிக்க பாதாம்,...
இறால் மீன் என்றாலே நாக்கில் எச்சில் ஊறும் அளவிற்கு மிகவும் சுவையானது. அப்படிப்பட்ட இந்த இறாலை மிகவும் வித்தியாசமான முறையில் சமையல் செய்து சாப்பிடலாம். தற்போது இறால் மீன் சுக்கா எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை...
தேவையான பொருட்கள் அன்னாசிப்பழம் – 1 கஸ்டர்ட் பவுடர் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் பால் பவுடர் – 7 டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை – 7 டேபிள் ஸ்பூன் பொடித்த முந்திரி பருப்பு...
தேவையான பொருள்கள்: இறால் – அரை கிலோ தேங்காய் – 1/2 கப் வரமிளகாய் – 5 பூண்டு – 4-5 கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு சோம்பு – 2 ஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்...
தேவையான பொருட்கள்: பாசி பயிறு – 200 கிராம் புழுங்கல் அரிசி – 50 கிராம் உளுந்து, வெந்தயம் – 25 கிராம் தாளிக்க கடுகு, கறிவேப்பிலை எண்ணெய் – தேவையான அளவு வெங்காயம்...
சுவையான சோன் பப்டியை, தீபாவளி ஸ்பெஷலாக வீட்டிலேயே ஈஸியாக செய்து சாப்பிடலாம். சோன் பப்டியை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!!...