முடவாட்டுக்கால் கிழங்கு தீமைகள் (Yam Side Effects)
முடவாட்டுக்கால் கிழங்கு, தமிழில் மிகவும் பிரபலமான உணவுப் பொருள், பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் கொண்டது. ஆனால், அது எல்லா முறையிலும் அனைத்து மக்களுக்கும் ஏற்றது என்று கூற முடியாது. தவறான முறையில் சமைத்தல் அல்லது அதிக அளவில் உட்கொள்வது சில தீமைகளை ஏற்படுத்தும். இங்கே முடவாட்டுக்கால் கிழங்கின் முக்கியமான தீமைகள் மற்றும் அதைக் குறைக்கும் வழிகள் பற்றி விரிவாக பார்ப்போம்.
1. ஆலர்ஜி (Allergic Reaction):
- சிலருக்கு முடவாட்டுக்கால் கிழங்கு சாப்பிடுவதால் தோலில் அரிப்பு, சிவப்பு, அல்லது கோபுரதரிப்பு போன்ற அல்லர்ஜி பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம்.
- குறிப்பாக, சருமம் மிகவும் சென்சிடிவாக உள்ளவர்களுக்கு இது பொதுவாகக் காணப்படும் பிரச்சினையாகும்.
குறிப்பு:
சாப்பிடுவதற்கு முன், கிழங்குகளை சரியாக சுத்தம் செய்து, நல்ல முறையில் சமைத்தால் ஆலர்ஜி சாத்தியம் குறையும்.
2. ஜீரண கோளாறுகள்:
- முடவாட்டுக்காலில் உள்ள சில காரமான சேர்மங்கள் சிலருக்கு வயிற்றுப்போக்கு, கடுமையான வாயு பிரச்சனை, மற்றும் அடிக்கடி உளர்ந்த பசியை உண்டாக்கும்.
- இது குடல் செயல்பாட்டில் சிக்கலை ஏற்படுத்தலாம், குறிப்பாக அதிகமாக உண்பவர்களுக்கு.
விலக்கு வழி:
மிதமான அளவில் மட்டுமே உணவில் சேர்க்கவும். அதிக அளவில் சாப்பிடக் கூடாது.
3. ஒவ்வாமை மற்றும் கட்டமைப்பு சிக்கல்கள்:
- சில முடவாட்டுக்கால் வகைகள் கிருமி நச்சு (Toxins) போன்ற இயற்கை நச்சுக் கூட்டங்களை கொண்டிருக்கும். இதனால் உடல் வெப்பம் அதிகரிக்கவும், மலச்சிக்கல் அல்லது உடல் குமட்டல் ஏற்படலாம்.
பரிந்துரை:
சமைக்கும் முன் கிழங்கை நன்றாக சுத்தம் செய்து, நீரில் 15-20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
4. சிறுநீரக கற்கள் (Kidney Stones):
- முடவாட்டுக்காலில் ஆக்ஸலேட் (Oxalate) நிறைந்துள்ளது. இது சிறுநீரக கற்களை உருவாக்கி சிறுநீரக செயல்பாட்டை பாதிக்கக்கூடும்.
- சிறுநீரக நோயாளிகள் மற்றும் கற்கள் உருவாகும் தீவிரம் உள்ளவர்களுக்கு இது ஆபத்தானதாக இருக்கலாம்.
விலக்கு வழி:
அதிகமாக சாப்பிடாமல், உடலுக்கு தேவையான அளவில் மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.
5. வெப்ப மற்றும் நரம்பு பிரச்சினைகள்:
- முடவாட்டுக்கால் கிழங்கை சரியாக சமைக்காதால், அது உடல் வெப்பத்தை அதிகரிக்க, நரம்புத் தசைகள் குண்டலமாக்க, மற்றும் சில நேரங்களில் தலைவலி போன்ற பிரச்சினைகளை உருவாக்கக்கூடும்.
தீர்வு:
வெந்தயத்தை சேர்த்து சமைத்தால் இதன் வெப்பம் குறையும்.
6. கர்ப்பிணி மற்றும் மார்பக பசிக்கொடுக்கிற பெண்கள்:
- முடவாட்டுக்கால் அதிக காரச் சேர்மங்களை கொண்டிருப்பதால், கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு மலச்சிக்கல், சிறுநீரக பிரச்சினைகள், அல்லது குமட்டல் உணர்வு ஏற்பட வாய்ப்பு உண்டு.
பரிந்துரை:
மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெற்று மட்டுமே உணவில் சேர்க்கவும்.
7. எடை அதிகரிப்பு:
- முடவாட்டுக்கால் அதிகமான கார்போஹைட்ரேட் கொண்டது. அதிகமாக சாப்பிடும் போது இது உடல் எடையை அதிகரிக்கக்கூடும்.
- இதனால் எடை குறைக்க முயற்சி செய்பவர்கள் இதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
முடிவுகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்:
முடவாட்டுக்கால் கிழங்குகள் நன்மைகள் நிறைந்தாலும், இவை சிலருக்கு தீமைகளையும் உண்டாக்க முடியும்.
- சமைக்கும் முறையை சரியாக பின்பற்றுங்கள்.
- மிதமாக உணவில் சேருங்கள்.
- உடல் நிலை மற்றும் மருத்துவரின் ஆலோசனைக்கு ஏற்ப உபயோகிக்கவும்.
நல்ல முறையில் சமைத்து, அளவோடு சாப்பிடும்போது முடவாட்டுக்கால் கிழங்கின் தீமைகளை குறைத்து, அதன் நன்மைகளை அனுபவிக்கலாம்.