தேவையான பொருட்கள்:
* பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)
* இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* பச்சை குடைமிளகாய் – 1 (நறுக்கியது)
* பச்சை மிளகாய் – 2 (கீறியது)
* வினிகர் – 2 டீஸ்பூன்
* க்ரீன் சில்லி சாஸ் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* தக்காளி கெட்சப் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
* ரெட் சில்லி சாஸ் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* சோயா சாஸ் – 1 டீஸ்பூன்
* உப்பு – சுவைக்கேற்ப
* சர்க்கரை – 1 டீஸ்பூன்
ஊற வைப்பதற்கு…
* மீல் மேக்கர் – 3 கப் (வேக வைத்தது)
* இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* மிளகாய் தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* சோள மாவு – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
* எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
செய்முறை:
* முதலில் மீல் மேக்கரை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, 10 நிமிடம் ஊற வைத்து, பின் அதை குளிர்ந்த நீரில் ஒருமுறை அலசி, அதிகப்படியான நீரைப் பிழிந்துவிட்டு தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் மீல் மேக்கரைப் போட்டு, அத்துடன் ஊற வைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், மிளகாய் தூள், சோள மாவு சேர்த்து நன்கு பிரட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 3 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், மீல் மேக்கரைப் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து தனியாக ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
Chilli Meal Maker Recipe In Tamil
* பின் வாணலியில் உள்ள மீதமுள்ள எண்ணெயில் வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
* அடுத்து அதில் குடைமிளகாய், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து மீண்டும் 2 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
* பின் அதில் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் அனைத்து வகையான சாஸ்களையும் சேர்த்து நன்கு கிளறி, 5 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்.
* பின்பு அதில் பொரித்த மீல் மேக்கரை சேர்த்து, சாஸ் உடன் நன்கு கிளறி விட்டு, 2 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கினால், சுவையான சில்லி மீல் மேக்கர் தயார்.