ஷாமம் பழம், சைஜிஜியம் குமினி அல்லது பிளாக் பிளம் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான பழமாகும், இது சமீபத்திய ஆண்டுகளில் பெருகிய முறையில் பிரபலமாகி வருகிறது. இந்தியத் துணைக்கண்டத்தைப் பூர்வீகமாகக் கொண்ட இந்தப் பழம், அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் வளமான ஊட்டச்சத்துத் தன்மைக்காகப் பாராட்டப்படுகிறது. இந்த வலைப்பதிவு இடுகையில், ஷமம் பழத்தின் தோற்றம், ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சமையல் பயன்பாடுகள் உள்ளிட்ட பல்வேறு அம்சங்களை ஆராய்வோம். எனவே ஷமம் பழத்தின் அற்புதங்களை ஆராய்வோம்!
தோற்றம் மற்றும் தோற்றம்
ஷாமம் பழம் என்பது இந்தியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பிற பகுதிகளை தாயகமாகக் கொண்ட சிசிஜியம் சீரக மரத்தில் வளரும் ஒரு சிறிய பெர்ரி போன்ற பழமாகும். இந்த மரம் ஒரு பசுமையான மரமாகும், இது நீளமான இலைகள் மற்றும் சிறிய வெள்ளை பூக்களுடன் 30 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும். பழுத்த பழம் அடர் ஊதா நிறத்தில் இருந்து கருப்பு நிறத்தில் மெல்லிய, உண்ணக்கூடிய தோல் மற்றும் ஜூசி, இனிப்பு-புளிப்பு சதையுடன் இருக்கும். அதன் தனித்துவமான சுவை, பிளம் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரி கலவையை நினைவூட்டுகிறது, இது பலவகையான உணவுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாகும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
அதன் சிறிய அளவு இருந்தாலும், ஷாமம் பழம் சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது. இதில் அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. 100 கிராம் ஷாமம் பழத்தில் தோராயமாக 60 கலோரிகள், 1.5 கிராம் புரதம், 14 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 0.23 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. 100 கிராமுக்கு சுமார் 4 கிராம் கொண்ட உணவு நார்ச்சத்தும் இதில் நிறைந்துள்ளது. கூடுதலாக, ஷாமம் பழத்தில் வைட்டமின் ஏ மற்றும் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது மற்றும் அதன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் பார்வையை மேம்படுத்தும் திறனுக்காக அறியப்படுகிறது. இதில் அதிக அளவு பொட்டாசியம், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது, அவை உகந்த ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க அவசியம்.
சுகாதார நலன்கள்
ஷம்மாம் பழத்தின் நுகர்வு பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் தொடர்புடையது. இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலை தடுக்க உதவுகிறது. ஷாமம் பழத்தில் உள்ள ஆந்தோசயினின்கள் மற்றும் எலாஜிக் அமிலம் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாக அறியப்படுகிறது. இந்த கலவைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவுகின்றன மற்றும் இதய நோய் மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்கள் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. மேலும், ஷாமம் பழம் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டிருப்பதால், இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு திடீரென உயராது. இது நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு நல்ல பழத் தேர்வாக அமைகிறது.
சமையலில் பயன்படுத்தவும்
ஷாமம் பழத்தை பச்சையாகவும் சமைத்ததாகவும் பல்வேறு வழிகளில் அனுபவிக்கலாம். இது பொதுவாக பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது அல்லது பழ சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த பழம் ஜாம்கள், ஜெல்லிகள் மற்றும் பதப்படுத்துதல் போன்றவற்றை தயாரிப்பதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இதை டோஸ்டில் பரப்பலாம் அல்லது இனிப்புகளுக்கு டாப்பிங்காக பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, ஷம்மாம் பழத்தை ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாக ஜூஸ் செய்யலாம் அல்லது கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்காக ஸ்மூத்திகளில் கலக்கலாம். பாரம்பரிய இந்திய உணவு வகைகளில், இந்த பழம் பெரும்பாலும் சட்னிகள், ஊறுகாய்கள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளான பைகள் மற்றும் பச்சடி போன்றவற்றை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஷம்மாம் பழத்தின் பன்முகத்தன்மை எந்த சமையல் திறனுக்கும் ஒரு வேடிக்கையான கூடுதலாகும்.
முடிவுரை
முடிவில், ஷமாம் பழம் ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாகும், இது பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இந்தியத் துணைக்கண்டத்தில் அதன் தோற்றம் பாரம்பரிய உணவு வகைகளின் பிரதான உணவாக இருந்தாலும், அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக்கியுள்ளது. பச்சையாகவோ, சமைத்ததாகவோ அல்லது சாறாகவோ சாப்பிட்டாலும், அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள ஷம்மாம் பழம் ஒரு சுவையான வழியாகும். அடுத்த முறை இந்த அற்புதமான பழத்தை நீங்கள் சந்திக்கும் போது, அதை முயற்சி செய்து அதன் பல அதிசயங்களை நீங்களே அனுபவிக்கவும்.