தேவையான பொருட்கள்:
தனியா – கால் கப்,
காய்ந்த மிளகாய் – 8,
பூண்டு – 2 பல்,
கறிவேப்பிலை – ஒரு ஆர்க்கு,
புளி – பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு,
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா கால் டீஸ்பூன்,
தேங்காய் துருவல் – 4 டேபிள்ஸ்பூன்,
எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவைக்கேற்ப.
செய்முறை:
• வாணலியை சூடாக்கி தனியாவை வறுத்து எடுக்கவும்.
• பின்னர் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி. காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு, புளி, கறிவேப்பிலை, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வதக்கவும், ஆறியபின் எல்லாப் பொருட்களையும் ஒன்றாக்கி, உப்பு சேர்த்து, சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு மிக்சியில் அரைக்கவும்.
• மீதமுள்ள எண்ணெயில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து, அரைத்த விழுதில் சேர்க்கவும்.
வாய்க்கசப்பு, பித்தம் குறைய உதவும் இந்த சட்னி
