33.4 C
Chennai
Saturday, Jul 5, 2025
c501ef93 69bf 4935 9b5e 0878d23e0837 S secvpf
சட்னி வகைகள்

ஆரஞ்சு தோல் பச்சடி

தேவையான பொருட்கள்

ஆரஞ்சு தோல் – அரை கப் ( 3 பழத்தின் உடையது)
புளி – எலுமிச்சை அளவு
உப்பு – சுவைக்கு
வெல்லம் – தேவைக்கேற்ப
மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – அரை ஸ்பூன்
தக்காளி – 2
பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை

தாளிக்க :

கடுகு சீரகம் கறிவேப்பிலை எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்

செய்முறை :

* ஆரஞ்சு தோலில் உள்ள வெள்ளையாக இருக்கும் வேர்களை நன்றாக எடுத்து விட்டு பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* புளியை கரைத்து கொள்ளவும்

* தக்காளியை மிக்சியில் போட்டு நைசாக அரைத்து கொள்ளவும்.

* அடுப்பில் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி அதில் பொடியாக நறுக்கிய ஆரஞ்சு தோலை போட்டு கொதிக்க விடவும். சிறிது உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.

* 5 நிமிடம் நன்றாக வெந்ததும் அதில் கரைத்து வைத்துள்ள புளி கரைசல், அரைத்த தக்காளியை ஊற்றி நன்றாக கொதிக்க விடவும்.

* அடுத்து அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு, வெல்லம் சேர்க்கவும்.

* நன்றாக பக்குவம் வந்ததும் மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து பச்சடியில் சேர்க்கவும்.

* சுவையான, புளிப்பான ஆரஞ்சு தோல் பச்சடி ரெடி.
c501ef93 69bf 4935 9b5e 0878d23e0837 S secvpf

Related posts

இஞ்சி தேங்காய் சட்னி

nathan

கொத்தமல்லி சட்னி

nathan

பச்சை மிளகாய் வெங்காய சட்னி

nathan

சத்தான சௌ சௌ சட்னி

nathan

வல்லாரை துவையல்

nathan

சுவையான சத்தான கேரட் சட்னி

nathan

சுவையான வெங்காய சட்னி

nathan

கார பூண்டு சட்னி!

nathan

அருமையான மிளகு காரச் சட்னி

nathan