என்னென்ன தேவை?
மரவள்ளிக்கிழங்கு – 2,
சர்க்கரை – 1/2 கப்,
ஏலக்காய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்,
துருவிய தேங்காய் – 1/4 கப்,
அரிசி மாவு – 1 கப்,
உப்பு – தேவைக்கு.
எப்படிச் செய்வது?
பூரணம்…
கிழங்கை வேக வைத்து மசித்துக் கொள்ளவும். அத்துடன் சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூள், துருவிய தேங்காய் சேர்த்துக் கொள்ளவும். மேல் மாவுக்கு… அரிசி மாவில் சிறிது உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்துப் பிசைந்து கொள்ளவும். அதை சிறு உருண்டைகளாக்கி நடுவில் பூரணத்தை வைத்து மூடி இட்லி குக்கரில் வேக வைத்து எடுத்தால் கொழுக்கட்டை தயார்.
