தேவையானப்பொருட்கள்:
சேப்பங்கிழங்கு – கால் கிலோ,
வேர்க்கடலை – 50 கிராம்,
கடலை மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
மிளகாய்த்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்,
கொத்தமல்லி, புதினா – சிறிதளவு,
ஆம்சூர் பொடி – ஒரு சிட்டிகை,
முந்திரி – 8, எண்ணெய்,
உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை:
சேப்பங்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலுரித்து நன்கு மசிக்கவும். வேர்க்கடலை, முந்திரியை தனித்தனியாக மிக்ஸியில் பொடிக்கவும். கொத்தமல்லி, புதினாவை பொடியாக நறுக்கவும். மசித்த சேப்பங்கிழங்குடன் பொடித்த வேர்க்கடலை, பொடித்த முந்திரி, உப்பு, கடலை மாவு, மிளகாய்தூள், ஆம்சூர் பொடி, நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு பிசையவும். இதை குட்டிக் குட்டி உருண்டைகளாக்கி, சூடான எண்ணெயில் பொரிக்கவும். இதற்கு, தேங்காய் சட்னி சரியான காம்பினேஷன்.