27 C
Chennai
Thursday, Nov 14, 2024
DSC09852
சிற்றுண்டி வகைகள்

பூரி

பரிமாறும் அளவு – 3 நபருக்கு

தேவையான பொருள்கள் –
கோதுமை மாவு – 300 கிராம்
ரவை – 1 தேக்கரண்டி
வெந்நீர் – தேவையானஅளவு
சூடான பால் – 50 மில்லி
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – பொரிபதற்கு தேவையான அளவு
DSC09852

செய்முறை –

ஒரு அகன்ற பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, ரவை மற்றும் 50 மில்லி பாலை ஊற்றி பிசையவும். பிறகு தேவையான அளவு வெந்நீரை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து ஓரளவு கெட்டியாக பிசைந்து அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் .
DSC09675
அரை மணி நேரம் கழித்து மாவை மீண்டும் ஒரு தடவை பிசைந்து மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி பூரிக் கட்டையில் வைத்து வட்டமாக தேய்த்து வைக்கவும்.
DSC01136
DSC01146
அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக சூடானதும் மிதமான சூட்டில் வைத்து பூரிகளை ஒவ்வொன்றாக போட்டு எடுக்கவும். இரு புறமும் திருப்பி போட்டு பொன்னிறமாக வந்தவுடன் எடுத்து விட வேண்டும்.
குறிப்புகள் –
எண்ணெய் நல்ல சூடாக இருக்க வேண்டும். எண்ணெய் சூடாகும் முன் பூரியைப் போட்டால் உப்பி வராது.
மாவை பிசைந்து அதிக நேரம் வைத்தால் எண்ணெயை அதிகமாக உறிஞ்சி விடும்.

Related posts

பேரிச்சம்பழம் லட்டு செய்முறை!

nathan

சாமை சிறுபருப்பு  முள்ளு முறுக்கு

nathan

கோவைக்காய் மசாலாபாத் செய்வது எப்படி

nathan

தூதுவளை மசாலா தோசை

nathan

சூப்பரான ஸ்நாக்ஸ் நட்ஸ் குக்கீஸ்

nathan

ஸ்டீம்டு அண்ட் ஃப்ரைடு மணி பேக்

nathan

சோயா கைமா தோசை

nathan

கம்பு தயிர் வடை

nathan

சத்து நிறைந்த வாழைப்பூ பருப்பு மசியல்

nathan